粉蒸茼蒿

食材

主料

茼蒿

150g

黄玉米面

1大勺

白玉米面

1大勺

面粉

1大勺

辅料

香油

适量

盐

少许

蒜

3瓣

步骤

1.用料：茼蒿150克，黄玉米面1大勺，白玉米面1大勺，面粉1大勺，蒜3瓣，盐少许，香油适量

2.茼蒿洗净控水，

3.大蒜去皮拍碎，

4.将其中一半剁细成蓉，备用。

5.茼蒿切大段，

6.加入各式粉和碎蒜，

7.拌匀，使茼蒿均匀粘裹上粉。

8.放入铺好湿屉布的沸腾蒸锅中，大火蒸5分钟。

9.熄火，揭盖，立即出锅。

10.倒入大碗，加盐，香油拌匀。

11.装盘，表面撒蒜蓉。

小贴士

茼蒿也可以不切段而整根使用，

蒸制时间不宜过长，以免茼蒿打蔫儿发黄影响品相。

熄火后需立即出锅，以免茼蒿继续受热变蔫儿。