食材
主料
去皮紫薯150g
玉米淀粉25g
藕粉75g
白糖75g
辅料
椰蓉
适量
牛奶
210g
水
210g
步骤
1.准备食材:将紫薯去皮切开小块,然后放在蒸锅里蒸15分钟左右至
2.将食材中的除椰蓉之外所有材料倒入料理机中,打成细滑的浓桨
3.取一个方形的保鲜盒,内壁涂上玉米油做涂粘处理。
4.先将三分之一的紫薯桨倒入保鲜盒内,中火蒸10分钟,然后再倒三分之一的紫薯桨倒入盒内,继续蒸10分钟,最后再将三分之一的紫薯桨倒入盒内,蒸15分钟,一共蒸35分钟
5.蒸好的紫薯糕待完全凉透后,放入冰箱冷藏一个晚上
6.将冰过的紫薯糕切块,放在椰蓉里
7.滚好椰蓉的紫薯糕
8.装盘开吃喽
小贴士
1、蒸的时候要分三次倒入,以防一次性倒入蒸不透;
2、藕粉要选择没有糖分的和任何添加的原味藕粉;
3、擦保鲜盒的油一定要玉米油,不能刷有气味的花生油或者菜油,以免影响口感。
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