小白菜汆丸子汤

健康功效：

小白菜：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

小白菜200克相克食物	猪肉200克相克食物
蛋清1个	姜3克（一片）相克食物
葱20克相克食物	生抽1勺
料酒1勺	盐适量
鸡精适量	油25克
清水两大碗

菜谱做法：

• 

  1.小白菜洗净，猪肉洗净切小块。

• 

  2.葱切成葱花大小，姜切姜末。

• 

  3.把肉和葱姜放在一起剁成肉馅。

• 

  4.把肉馅放入盆中，打入一个蛋清，放入油，生抽，料酒，少许盐和鸡精。

• 

  5.一个方向把肉馅搅拌至上劲儿。

• 

  6.锅中放入清水烧开，用汤勺舀适量肉馅在盆中汆成丸子形状。

• 

  7.一个一个的下入水中。

• 

  8.把丸子全部下入锅中用筷子翻一翻。

• 

  9.再把小白菜放入锅中煮软。

• 

  10.放入少许盐和鸡精调味。

• 

  11.装入汤碗中。

菜谱小贴士：

肉馅也可以直接用现成的肉馅，牛肉馅，羊肉馅都可以。拌肉馅时加了生抽和盐，所以最后出锅前的盐要适量添加，以免过咸。