西芹鸡丁

食材

• 主料

• 西芹

  200g

• 鸡胸肉

  200g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 红辣椒

  1个

• 蒜末

  适量

• 姜末

  适量

• 生抽

  适量

• 生粉

  适量
•  

步骤

1.西芹洗净切斜片，红辣椒去籽切小块，姜末和蒜末待用

2.鸡胸肉去骨头，切成丁

3.用生抽和生粉

4.搅拌均匀，腌制20分钟左右

5.锅内烧开水，下少量的油

6.下切好的西芹焯烫后沥干待用

7.起油锅，烧热

8.下蒜末和姜末

9.滑入腌制好的鸡肉丝，翻炒至变色后装盘待用

10.锅洗净，烧热，下少量的油

11.下红辣椒煸炒出香味

12.加入焯烫过的西芹

13.翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀

14.将鸡肉丝回锅

15.美味的菜菜来咯

小贴士

1.西芹焯水的时候要加少量的油，那样才能保持西芹的青翠。2.鸡肉最好选择鸡胸肉，肉比较嫩滑。