虾子焖茭白

食材

• 主料

• 茭白

  300g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 虾子

  适量

• 老抽

  适量

• 料酒

  适量

• 鸡精

  适量

• 生姜

  适量

• 大蒜

  适量

步骤

1.准备茭白，虾子洗净用清水泡开

2.茭白去壳洗净后切滚刀块

3.准备调料

4.热锅温油先加入生姜片和蒜片爆香

5.再把虾子加入煸炒出香味

6.倒入茭白

7.加入少许盐

8.加入适量老抽提色

9.倒入料酒和开水盖上大火烧开转小火焖至茭白入味

10.转大火加入鸡精调味后熄火

11.撒上葱花上桌

小贴士

1，这道菜虾子是咸味的，所以加入老抽提色即可2，茭白味淡，要小火焖至才能入味。