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2016.05.30
白萝卜
猪肉馅
盐
花雕酒
生抽
白胡椒粉
绵白糖
鸡精
虾2只
水淀粉
香油
1.猪肉馅买回来,用刀剁成有粘性的肉糜。
2.加入盐、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、鸡精等调味品。
3.顺着额方向搅拌上劲。可以搅上葱姜花椒水。
4.白萝卜洗净。
5.白萝卜切段,用模具取形。
6.令取一个小号的模具,挖出内洞。
7.用小勺轻轻将内洞的萝卜肉去掉。
8.将肉馅塞入,抹平。
9.全部填满。
10.花椰菜掰成块,焯熟。
11.蒸锅烧开水,将白萝卜盅放入,蒸10分钟,取出。
12.小锅放水,放入虾两枚,煮出鲜味。
13.浇入水淀粉,边倒边轻轻搅拌。
14.淋入香油,将汁舀出,淋在白萝卜盅上面。
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