蒜苗炒腊肉

食材

• 主料

• 腊肉

  250g

• 蒜苗

  5根
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 青辣椒

  5个
•  

步骤

1.蒜苗、青辣椒洗净，蒜苗切段，青辣椒切碎点

2.腊肉洗净，用水煮约5分钟，再切块

3.放入适量油，待油烧热

4.放入切好的腊肉，翻炒

5.炒1~2分钟后，放入蒜苗

6.继续翻炒，待蒜苗已变软

7.将腊肉放一旁，在锅中间放入青辣椒，青辣椒上放入适量盐，用锅铲来回压、炒

8.待辣椒熟了，与腊肉、蒜苗混合一起，来回翻炒1分钟

9.香喷喷的蒜苗腊肉就出锅了

小贴士

1.因为腊肉都比较咸，先用水煮一下，既方便切块，也减少了盐味
2.因为腊肉本身已有盐味，所以放盐尽量少放