青蒜炒羊肝

食材

• 主料

• 青蒜

  180g

• 羊肝

  300g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 糖

  适量

• 料酒

  适量

• 鲜抽

  适量

• 姜

  适量

• 辣椒

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 鸡精

  适量
•  

步骤

1.羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片

2.青蒜洗净切段

3.锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出

4.锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒.

5.加料酒煸匀，闷煮5分钟

6.放下青蒜煸炒.

7.待青蒜发蔫，加盐，糖

8.加适量鲜抽

9.加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。

小贴士

1.羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食.2.喜欢辣的，加些辣油。