土匪猪肝

食材

• 主料

• 猪肝

  500g

• 青蒜

  200g
• 辅料

• 红菜椒

  半个

• 盐

  适量

• 姜

  3片

• 糖

  1勺

• 黄酒

  1勺
•  

步骤

1.准备食材：猪肝、红菜椒，猪肝事先用高度白酒、姜片、生粉腌制

2.青蒜切断

3.锅中倒少许油，加姜片、红椒、青蒜头一起翻炒

4.下入猪肝快速翻炒至其变白，加事先调好的汤汁和盐翻炒后起锅

5.出锅装盘，趁热开吃

小贴士

猪肝用高度酒腌制可以很好的去除腥燥味，最后的调味汁要加一点点生粉，保持猪肝的嫩滑