蒜苔炒腰花

食材

• 主料

• 猪腰

  2个

• 蒜苔

  250g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 辣椒酱

  适量
•  

步骤

1.将所用食材洗净备用

2.把猪腰切成两半，把中间的腰骚彻底去干净

3.切腰花后备用

4.锅里加水放入料酒，胡椒烧开，将切好的腰花放入焯水待腰花卷起后捞出在水龙头下冲洗干净

5.腰花洗干净后捞出控水备用

6.蒜苔切小段备用

7.锅中加油烧热，入辣椒酱煸香

8.放入处理好的腰花翻炒，然后加适量胡椒

9.最后放入切好的蒜苔

10.大火翻炒至蒜苔变色，加入葱姜酱油，最后加适量盐调味出锅即可

小贴士

胡椒能去腥味。特别是象猪腰这一类的食材，更要加入适量的胡椒。我一般都用胡椒自己捣碎，捣碎的胡椒中有颗粒感，个人感觉比用胡椒粉好很多。
亲们不妨试试