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2016.06.02
鸡腿:温中、补精益髓、益气香菇:补虚、健脾、化痰姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.香菇泡发,香菇水不要倒掉。
2.热油锅下葱、姜、蒜爆香。
3.倒入鸡肉翻炒,表面微焦的状态。
4.然后加入香菇、冰糖炒出香气,冰糖融化,出现焦糖色。
5.倒入酱油、蚝油、绍兴酒和一小勺泡香菇的水,炒炒炒。
6.待汤汁收干,鸡肉熟透后,放少许葱段和辣椒提味,美味的香菇滑鸡就完成了。
7.摆盘享用美味的香菇滑鸡吧!
1.绍兴酒也可以最后加入,炝出整道菜的风味。
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