香菇滑鸡

健康功效：

鸡腿：温中、补精益髓、益气香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料：

鸡腿4条相克食物	香菇8朵相克食物
姜5片相克食物	葱1根相克食物
辣椒1根相克食物	蚝油1大勺
酱油2大勺	绍兴酒1大勺
冰糖1小勺相克食物	蒜末适量

菜谱做法：

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  1.香菇泡发，香菇水不要倒掉。

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  2.热油锅下葱、姜、蒜爆香。

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  3.倒入鸡肉翻炒，表面微焦的状态。

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  4.然后加入香菇、冰糖炒出香气，冰糖融化，出现焦糖色。

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  5.倒入酱油、蚝油、绍兴酒和一小勺泡香菇的水，炒炒炒。

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  6.待汤汁收干，鸡肉熟透后，放少许葱段和辣椒提味，美味的香菇滑鸡就完成了。

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  7.摆盘享用美味的香菇滑鸡吧！
  

菜谱小贴士：

1.绍兴酒也可以最后加入，炝出整道菜的风味。