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2016.06.02
香菇
土鸡蛋
植物油
盐
头道酱油
料酒
白糖
香油
青椒
红辣椒
1.主料:新鲜香菇、土鸡蛋、辣椒辅料:植物油、盐、头道酱油、白糖、香油、料酒
2.把香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
3.切成2毫米厚的片
4.辣椒洗净切块
5.鸡蛋打散后加少许温水和几滴料酒拌均匀
6.热锅凉油,待油8成热时,放入鸡蛋液,煎到鸡蛋成块形状,并快速用铲子搅散成块,捞起
7.再热锅凉油,油温7成热时倒入辣椒翻炒出香味
8.加香菇片翻炒均匀
9.加盐和糖翻炒2分钟
10.加头道酱油
11.香菇出汤后翻炒2分钟,加入鸡蛋翻炒均匀
12.出锅前,再淋入几滴香油即可
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