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2016.06.05
排骨
梅干菜
蒜子
白酒
料酒
酱油
盐
白糖
1.首先将梅干菜在清水中泡软、蒜子切末、排骨砍成块。
2.锅中倒入小半锅清水,倒入排骨,淋入适量料酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3.锅中放入油,下入蒜末煸香,再倒入排骨,翻炒片刻,淋入适量白酒、酱油,翻炒上色,接着倒入梅干菜,加少许盐、少许白糖均匀翻炒后,盛入盘中。
4.锅中倒入小半锅清水,将装好盘的排骨隔水蒸二十分钟,就大功告成啦!
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