梅干菜蒸肉圆

食材

• 主料

• 梅干菜

  80g

• 肉圆

  2个
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 白糖

  10g

• 生抽

  15ml

• 鸡精

  少许

• 水淀粉

  适量

步骤

1.梅干菜清水浸泡30分钟洗净。

2.炒锅倒油烧热倒入梅干菜翻炒出香味。

3.加入白糖，盐继续翻炒。

4.加入料酒翻炒出香关火。

5.梅干菜放入盘底上面放上大肉圆，放入蒸锅大火蒸制50分钟。

6.正好的梅干菜汤汁倒入炒锅，加少许盐和生抽。

7.在加少许鸡精。

8.淋入水淀粉勾芡。

9.把芡汁浇在肉圆上面即可食用。

小贴士

梅干菜浸泡用温水，多冲洗几遍，除去一些杂质口感更好。梅干菜要炒至出香味，在和肉一起蒸制，这样梅干菜的干香味道更突出。