香菜煎饼

主料

香菜适量 鸡蛋（鸭蛋）2个

低筋面粉150g 清水150g

植物油13ml 盐半勺

味精四分之一勺

做法步骤

1. 香菜洗净后，切碎，放入碗中备用 （喜欢吃香菜的 可以多放一些哟）

2. 低筋面粉过筛，过筛的目的是为了让面糊不起小疙瘩，难以搅拌

3. 加入清水 ??注意清水和面粉的比例为1:1

4. 将面糊搅拌均匀，成糊糊状，此时 面糊可能比较稠 不需要多加水 因为后来要加鸡蛋哒～

5. 准备两个鸡蛋，我用的是鸭蛋 这无所谓 加入半勺盐 四分之一的味精

6. 将鸡蛋打成如图这样就行了，像水一样顺滑～～～～

7. 加入两勺植物油，再次打匀鸡蛋

8. 将搅拌好的蛋液分两次加入面糊

9. 两次加完之后，搅拌均匀，像这样就OK了

10. 加入香菜 喜欢吃的多加些 搅拌均匀

11. 不粘锅大火烧热后加入少许油 一定要等锅烧热后再加油！！！热锅冷油！

12. 舀一勺面糊放入锅中，此时调中火 待面糊表面又些凝固后 调小火翻面

13. 两面煎制金黄就能出锅啦

14. 如果喜欢吃辣的话可以刷一层辣酱～棒棒哒～

小贴士

1.面粉要过筛，以防搅拌过程中有许多的小疙瘩 2.其实面粉和水不必纠结于放多少 差不多1:1 3.每一张煎完之后 离火 补一勺油，虽然是不粘锅 但是不放油的话 煎饼会裂哟～