西芹炒腊肠

主料

西芹一棵 辣肠二根

辅料

盐少许姜末少许

做法步骤

1. 西芹斜角切，辣肠切片。

2. 凉锅里放少许油，放入姜末，辣肠。

3. 翻面变透明后加入西芹。盖上盖子，待锅边冒热气，打开盖，加盐，出锅。

4. 很下饭。要少放些盐，因为辣肠咸。

小贴士

我用的是双立人厚底锅，所以凉锅凉油下菜，冒气菜就好了。如果是一般的炒锅，就加入少许水，待水份蒸发完，西芹熟了就行。揭开盖子后就别再盖上，更不要关火闷。这样西芹会变黄。