中国的酒文化是渊远流长。酒是水与火的融合，是人类发明的神奇。
四时春富贵，万物酒风流！
爱酒之人从古至今绵延不绝。
诗仙李白是众所周知的嗜酒狂。曾对妻孑自嗍:
三百六十日，日日醉如泥。
虽为李白妇，何异太常妻。
并自我宽慰道:
天若不爱酒，酒星不在天。
地若不爱酒，地应无酒泉。
天地即爱酒，爱酒不愧天。
并且还说
三杯通大道，一斗合自然。
但得酒中趣，勿为醒者传。
杜甫崇拜李白，写诗赞他:
李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。
天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
杜甫爱酒丝毫不亚于李白，那是一个沒钱欠债也要喝的主:
朝回日日典春衣，每日江头尽醉归。
酒债寻常行处有，人生七十古来稀。
有酒且饮，有酒且歌，有酒且尽欢。酒的作用无处不在。
杯酒可以长精神，遇酒开颜，得酒策勋，尊酒浇愁，得酒斟酌!
且尽生前一杯酒，何须身后千载名！
余以为酒再美再好，却不可独酌！
如今社会，人际交往频繁。饭店酒肆林立。人们总是三五成群聚会豪饮，夸夸其谈。劝酒争得面红耳赤，甚至做出一些不雅的举动。
古代韦庄的一首劝酒词《菩萨蛮》，句句情真意切，直入人心，且可以跨越时代的束缚，为人乐道！
劝君今夜须沉醉，尊前莫话明朝事！
尊重主人心，酒深情亦深。
须愁春漏短，莫诉金樽满。
遇酒且呵呵，人生能几何！
即如此入情入理，谁又忍拒绝呢？！
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