这一转眼时间就已经来到了腊八节，而俗话说得好，“过了腊八都是年”，所以在这里嗨哥就给大家拜个早年好了。不过有一说一啊，既然是腊八了，那么各位朋友应该也都熬好腊八粥了吧？当然必须要注意的一点是这腊八醋可是必须要提前泡上，不然的话等到过年吃饺子没有醋和蒜，那可就十分扫兴了。
而要说这腊八节本身，那可是有很久的历史了。按照史料记载，从先秦起这腊八节都是我们的祖先用来祭祖敬神以及逐疫的日子，而在汉武帝统一行夏历后，将这一天固定在了冬至后的第三个戊日，而正好这第一年的这个日子是腊月初八，而这就是所谓的腊八节。而在之后，随着时间的推移这个日子也就被确定了下来，成为了祈求丰收和吉祥的传统节日。
只不过有一说一，这腊八粥的起源可就有点众说纷纭了，就比如一种根据史料的说法是，从宋代开始就有寺院僧众在喇叭这一天设粥供佛的记载。只不过这种名为“七宝五味粥”的粥品和现代的甜口腊八粥不同，使用奶、菌菇、核桃仁以及百合等等材料熬出来的咸味粥，但是根据这个描述……说实话嗨哥有点想尝一下。
而按照这种说法，民间百姓在喇叭当天用杂粮豆果熬制腊八粥敬献神明，祈求来年五谷丰登的习俗也正是来自于此。而根据老舍先生在《北京的春节》中提到的，“这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。这不是粥，简直是小型的农业展览会”来看，民间的腊八粥可绝对是丰富了不少。
另外要提的一点就是，虽说这名字里面有个“八”字，但这腊八粥所需要的食材可远远不止八种，虽说这种粥用到的材料并不固定，但光是常用的谷物就有大米、小米、糜子、糯米、薏仁米、紫米、高粱、大麦、小麦、荞麦、燕麦等，更别提各家自行发挥加入的东西了。不过也正是因此，腊八粥才会成为一种十分让人喜欢的美食吧。
当然了，要说到腊八这一天，那就不得不提一下嗨哥十分喜欢的腊八蒜了。说起来根据某百科上面的记载，似乎这种习俗在中国的北方比较多见，不知道南方的朋友们是不是了解呢？只不过平心而论，这腊八蒜可绝对是每年春节的一种神奇作料，无论谁初一的饺子还是偶尔出现的酱牛肉，只要加上了这种神奇的玩意那就会变得十分好吃。
除此之外不得不说的一点是，这东西的制作方式也可以说是十分简单——就是单纯的把大蒜瓣和米醋放进密封的容器里面，然后把容器放在比较冷的地方，一段时间之后容器里面的大蒜就会变成翡翠一般的绿色，而醋也会带上一些蒜的味道，可以说是一种十分神奇的变化了，而用这种醋吃饺子，那个味道可是绝对的美啊！
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