——“花田贡米”品牌打造纪实
□本报记者冉茂学 汪登平
丰收的花田 汪登平摄
花田贡米 陆 东摄
“黄杨扁担软溜溜，挑担白米下酉州……”传说当年唐高宗品尝花田的大米后，随即御封当地一块田地为“官坝”（属花田乡的何家岩村），要求该地每年都要向朝廷进贡大米。自此，花田大米从齐何二岩脚下的花田“飞”进了紫禁城御膳房，出现在皇帝的餐桌上。
如今，花田人传承着祖辈的耕作方式，收获加工出来的大米除了自己尝鲜外，还远销国内外；这里的梯田风光，更备受各地游客和摄影爱好者青睐。目前，当地村民在各级政府和酉阳县花田米业有限公司的引导下，围绕有机生态做文章，成功用一粒米撬动一个产业，走出了一条生态旅游和农业产业协同发展的致富路。
围绕有机做文章 供给侧与消费侧一体化
花田乡平均海拔800米，昼夜温差大，田地肥沃，水质优良。因其山水四季长流，梯田常年蓄水，生产出来的大米颗粒均匀，香软细糯，口感极佳，是历朝历代钦点的贡米。
“大米刚完成剥壳分类包装，就已经销售了三分之二。”酉阳县花田米业有限公司相关负责人邹华告诉记者，由于“花田贡米”在供销过程中，实现了供给侧与消费侧一体化，2016年生产的大米销售得特别好。该公司统一收购的150余吨大米，从去年11月上市以来，销量已超过100吨。销售如此火爆，主要得益于“花田贡米”品牌的创立。这些年，“花田贡米”已有广泛的影响力，销售触角延伸到了上海、深圳、成都等国内大都市，日前还引起了澳大利亚、新西兰等国家有机农业企业的关注。
在供给侧，2011年以来，花田乡通过招商引资引入企业进驻花田开发“花田贡米”，通过“公司＋基地＋高校＋合作社＋农户”运作模式，严格执行“稻鸭共作、水稻间作、物理杀虫、生物防控”等有机米栽培技术规程，使“花田贡米”获得了有机食品认证和地理商标两个国家级品牌。
在消费侧，“花田贡米”实行“线上推广、线下体验”的销售模式。消费者只需扫描“花田贡米”包装上的二维码，就能了解有机贡米从种子→生产→监管→加工一条龙的监控，真正吃上安全、放心的有机大米。
正是有了供给侧与消费侧的一体化联动，才让“花田贡米”每年获得了100余万元的梯田保护资金，才让花田乡获批2000余万元的“旱转田”工程，才让花田乡原来的5000亩梯田核心基地和传统农耕文化得以保存下来，才让“花田贡米”有如今的示范基地12000亩，才让“花田贡米”能年产有机水稻2000吨，实现总产值5160余万元。
田间装上摄像头 时刻监控生产流程
据花田乡乡长彭武进介绍，“花田贡米”从插秧到收割，在花田乡开发有机大米的公司都是采用有机肥入田、人工插秧、稻鸭除虫等传统方法和科学选种、太阳能杀虫等现代科技手段，全面按照国家有机米生产标准进行。正是因为花田乡党委、政府牵线搭桥，同时通过农业企业市场化运作，西南大学及市农技推广总站对稻米生产、加工、管理等环节的层层把关，才让“花田贡米”成为我县供销领域的典范。
“稻田里用农家肥做底肥，用草木灰做追肥，用物理杀虫灯灭虫，严禁农户使用化肥和农药，保障了有机大米的品质。”彭武进说，因为不使用农药和化肥，一亩稻田只有四五百斤的产量。
尽管产量低，但彭武进并不担心。他告诉记者，“花田贡米”走的是高端路线，“官坝”那块田生产出的特级有机贡米，每斤可卖到88元。因为稻米从田间耕作到车间加工，都有高清摄像头监控并录制，消费者要求的品质有保障，所以生产出的稻米一直很畅销。
在花田乡何家岩村的稻田里，记者看到，10余个可360度旋转的摄像头，将1000余亩稻田尽收眼底。“摄像头是紫外线的，就算是晚上，画面也跟白天一样清晰。从插秧到秋收，农民是否施了化肥、打了农药，整个过程都可以通过手机看得清清楚楚。”
彭武进说：“只要用手机下一个软件，便能对整个稻田的生产流程进行全程监控。”
带动乡村旅游发展 农户脱贫致富奔小康
这些年，随着“花田贡米”的日渐走俏，当地梯田美景也逐步进入公众视野。一畦畦错落有致的梯田间，金灿灿的稻谷铺满寨落村庄，蝉鸣蛙叫声不时传入耳际，泥土和水稻的清香在鼻尖弥漫，陇亩阡陌间不时见到游客正在拍照留念。
花田乡党委书记冉廷彪告诉记者，目前，该乡已将花田米业、梯田风光、何家岩古寨、菖蒲大草原打捆进行包装，吸引游客。目前通过“花田贡米”品牌的打造，该产业已经辐射带动了该乡520户农户，其中贫困户298户1150人的增收致富。另外，该乡还有28户农户120余人变身旅游从业者，“花田贡米”也成功由农产品变为商品，其品牌对当地经济的发展带动更是后劲十足。
据当地农家乐老板冉华群介绍，不论春夏秋冬，到花田梯田旅游和拍照的游客总是络绎不绝。2014年他放弃广东的工作，回乡开办农家乐以来，店里的客人一直处于爆满状态，生意很红火，仅2016年，他就赚了5万多元。
“春看农耕劳作，夏来乘凉避暑，秋尝打谷新米，冬摄饱水梯田。”冉华群说，大量游客的到来，火了整个花田，畅享了旅游商品，也鼓了当地村民的腰包。现在当地很多村民已不再外出务工，而是纷纷办起农家乐、餐饮店、旅店，坐在家门口赚钱。
“花田乡上千农户抱团取暖，打造有机‘花田贡米’品牌，特色效益农业崛起，其经验值得总结推广。”今年1月，《半月谈》杂志对“花田贡米”品牌打造事迹进行了高度评价。
花田乡已经成功围绕有机生态做文章，通过一粒米撬动了一个大产业。
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