思想精髓（sixiangjingsui）

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萝卜煎饼

腊肠1条 / 虾米20g / 香葱2条 / 白萝卜150g

面粉150g / 玉米粉150g / 食盐1茶匙

白胡椒粉1小撮 / 鸡蛋1个 / 水40g

麻油1茶匙 / 芝麻20g / 植物油30g

1.将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎，腊肠可留有一定的厚度，留10g葱花做调料

2.用刨刀将萝卜磨碎

3.将面粉、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、水、芝麻油、芝麻、虾米、腊肠、萝卜碎、葱花混合在一起，拌匀

4.中火加热不粘锅，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在热锅中，然后倒入约2勺面糊

5.用刮板将面糊刮开成一个圆饼。撒些芝麻，煎3-4分钟至表面呈金棕色，即可翻面

6.锅底干了便加油，再继续煎反面，约1分钟，然后再翻一面，煎1分钟，再翻第二面，再煎1分钟，起锅。表皮便会咸香酥脆

7.切好的萝卜煎饼，蘸着酱汁，送进嘴里，外酥里软，好吃得停不下来

虾仁煎饼

面粉150g / 虾仁100g / 豌豆80g

玉米80g / 胡萝卜80g / 橄榄油 / 盐3g

黑胡椒粒 / 鸡精 / 孜然粉 / 清水适量

1.备好食材,胡萝卜粒、玉米粒、豌豆洗净，焯熟，虾仁洗净，调入盐、黑胡椒粒、搅拌均匀，腌制30分钟左右，取出面粉

2.焯熟的食材倒入料理机内，加入腌制过的虾仁，通电搅碎

3.面粉用大盆盛起，倒入虾仁胡萝卜碎

4.加上适量清水，调入少许盐、孜然粉、鸡粉、搅拌均匀，适合状态是能流动的面糊即可

5.热锅，倒入橄榄油

6.用汤勺舀起面糊，均匀摊在煎锅上面，一勺糊就摊成一个饼，煎至底部凝固，成焦黄色

7.翻面也煎成焦黄色即可

小贴士：

虾仁提前腌制容易入味、胡萝卜、豌豆和玉米粒提前焯熟，煎饼的过程则缩短很多。面粉最适合的状态是搅拌起来浓稠且能流动的状态。

燕麦蓝莓煎饼

燕麦片40g / 开水 / 糖少许 / 蓝莓

1.将麦片倒入搅拌机内，加开水，记得不要放太多，如果你喜欢香蕉的话也可以加入一些香蕉开始搅拌。将蓝莓清洗备用

3.在开火前，把燕麦糊平铺在平底锅上，然后开小火煎，待面糊还没有成型之时，放上几颗清洗好的蓝莓，两面变成金黄色就可以停火了。

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