黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。月瘦18斤。
老公最近有些白头发，听妈妈说每天吃一点醋泡黑豆，有乌发的功效。于是今天买了点黑豆，炒至七成熟，用醋泡上，让老公每天吃一点，搭配着清粥，味道还不错呢！
步骤
1.黑豆淘洗干净，控干水
2.坐锅，倒入黑豆
3.小火慢炒至表皮裂开，关火冷却
4.准备一个无油无水的容器
5.倒入冷却的黑豆
6.倒入醋，没过黑豆
7.放上蒜瓣
8.密封起来，放置阴凉处保存7天后即可食用
小贴士
1、吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好。
2、用纯粮醋泡黑豆是为让人体更好吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。
3、黑豆黑发的方法并不是立竿见影、一吃就黑，而是需要一个坚持的过程，只要坚持下去，保持良好的生活方式，就一定能越吃越美丽，越吃越健康。
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