山药豆的皮能吃吗 山药豆的食用方法

 

山药是一种有着较高的食用价值和药用价值的食物，而山药豆在功效上也是丝毫不输于山药的，由于山药豆的大小比较小，因此，在吃山药豆的时候，很多人都不知道自己是否应该将其皮去掉再食用，因此，接下来就为大家解释山药豆的皮是否可吃的问题。

山药豆的皮可以食用，但是需要注意的是一定要洗净。如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮，煮熟后去皮也非常方便。

山药豆是一种低热量的食物，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。它与山药一样是一种纤体美食，山药豆的皮同样也有一定的营养价值。

山药豆一般情况下洗净切段上蒸锅，蒸大约10-15分钟便可以食用了。直接大火隔水蒸熟了山药豆吃起来口感是面面的。用来制作山药豆冰糖葫芦的话同样也是连皮一同食用的，大家大可以放心吃，山药豆的皮不会对健康带来不利影响。

山药豆的食用方法

　　一、油炸山药豆

　　原料：山药豆若干，鸡蛋2枚，白糖、淀粉适量。

　　做法：

　　1、 将山药豆洗干净，放入大碗中。

　　2、 往碗中加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉。

　　3、 将摇晃山药豆，让它们黏上面粉变成球状。

　　4、 用凉油热锅再用文火将山药豆炸熟即可。

    二、山药豆糖雪球

　　原料：山药豆若干，白糖、白芝麻适量。

　　做法：

　　1、 先把山药豆洗干净，煮熟备用。

　　2、 将白糖加水熬成糖浆。

　　3、 加入山药豆，翻炒山药豆，使其表面裹满糖。

　　4、 往上面撒上些白芝麻出锅，放在盘子中冷却即可食用。