蒸鱼
食材：皖鱼（桂鱼或者其他都可以），以下配方是3斤左右的腌制配方。
腌料配方：葱段2段、姜片3片、洋葱半个、香菜10g、蒜头2个、麦芽酚2克、小苏打1克、白芷4克、花椒3克、白豆蔻3克、紫苏2克、嫩肉粉2克、料酒、食盐、味精、白胡椒适量。
做法：鱼清洗干净，改好刀，把鱼腌制两小时左右，然后放入蒸箱中进行蒸制，旺汽蒸10分钟左右，加点香菜或者食醋就可以开吃了，也可以加点香油。
蒸鱼
注意事项：
1.处理好的鱼入腌汁腌制2小时，捞出直接放入蒸箱干蒸，蒸制8分钟即可。
2. 腌制时，应该味道重一点，因为蒸汽会让鱼肉味道变淡。
蒸鱼
联系客服
