小龙虾是一种外来物种，我最早接触它是在1991年，那年的夏季在安徽发生了严重的洪涝灾害。洪灾过后，小伙伴们惊奇的发现在水稻田里、池塘里逐渐多了一种从未见过的生物。开始我们只将这种带着两个大大钳子的虾类当做玩耍的工具，后来才慢慢发现它竟然还有食用的好处。
和如今动辄几十元一斤的价格相比，那个时候要幸福的多。因为在农村几乎到处都可以觅的它的踪影。你甚至根本不需要下河或者深入稻田的中央，只需要张开一张网或者站在田埂上徒手便可以抓取许多小龙虾。最多的时候不是用只来计算，而是用方便袋来衡量。因为小龙虾的生活习性，它们会在水稻田里做很多的洞，以至于水稻田里难以储水，所以那个时候大人是鼓励孩子们去抓小龙虾的。
因为这种随洪水而来的小龙虾数目实在太多，人们在食用的时候只是留取它尾部的肉，其余的都是扔掉的。甚至有的时候是将它们搅碎之后以供猪食用的，只不过到后来随着小龙虾数目的减少，价格也水涨船高。不过现在有很
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