腊肉吃多了会得癌症吗

腊肉肥而不腻、瘦而不柴。闻着腊肉的香，就像闻着年味，闻着故乡的芬芳。因此，过年吃腊肉，也成为了中国人的一大风俗。然而，如今超市和菜市场卖的腊肉不再有故乡的味道，却多了要命的致癌物

　　男女疯狂吃什么东西迟早会得癌症呢?在生活中，很多常见的食物都被列入了致癌食物行列，那么，你知道致癌食物名单有哪些吗?饮食禁忌有哪些呢?下面我们一起来看看防癌吃什么好呢?

　　腊肉吃多了会得癌症吗?

　　腊肉肥而不腻、瘦而不柴。闻着腊肉的香，就像闻着年味，闻着故乡的芬芳。因此，过年吃腊肉，也成为了中国人的一大风俗。

　　然而，如今超市和菜市场卖的腊肉不再有故乡的味道，却多了要命的致癌物。所以今年过年，你还打算吃腊肉吗?

　　腊肉致癌不是新闻，而是旧闻了。早在2005年，国家质检部门对市场上的腊肉食品就进行了抽检，结果显示，其中有6成不合格，而且7个批次的腊肉还可能致癌。

　　腊肉为什么会致癌呢?

　　一般自己晾制的腊肉是不会致癌的，因为晾制过程只是自然风干的过程，而市场上卖的腊肉属于工业生产的腊肉，为了提高生产效率，通常采用高温熏烤的方式，而且用来熏烤的木材材质又差，当温度超过300℃，烤肉会滴油，因此产生浓烟，浓烟中还有大量的环芳香烃，这是一种有害化学物质，其中的苯并芘是强致癌物，极有可能被吸入腊肉中;另外，为了延长腊肉的保质期，也为了保持新鲜的口感，大部分商家会在腊肉中添加大量的盐，这些盐会转化为亚硝酸盐(也称亚硝酸钠)，亚硝酸盐同样是一种致癌物，长期停留体内肯定会致癌。

　　常吃买来的腊肉有何危害?

　　无论是菜市场还是超市的腊肉，都是熏烤、加盐制成的“工业产品”，吃多了必然会导致癌症和其他恶性疾病。根据调查，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区，腊肉还会增加脂肪肝的风险。

　　哪些人尤其不能吃腊肉?

　　对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升;高胆固醇患者也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。

　　肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

　　如何清除腊肉中的致癌物?

　　1、预防苯并芘的产生

　　尽量吃老家自然晾制的腊肉，如果有条件的话可以自己熏制腊肉。首先，可选用松树、柏树等优质木材来熏烤腊肉;其次，要清除腊肉中的苯并芘致癌物，最关键的是控温，自己熏烤可以选择慢火慢烤，温度控制在300℃以下，可有效防止苯并芘的产生。

　　2、清除亚硝酸盐

　　要把腊肉用水先煮一遍，在水煮过程中，亚硝酸盐就会溶解在水中，煮完之后把水倒掉，接着清炒或者焖、蒸都可以，但是千万别油炸，因为一油炸，腊肉的致癌物又回来了。

　　3、液体型烟制作腊肉

　　将香味丰富厚重的果树蒸馏或者干馏之后获得的液体，按照一定的配比和浓度直接添加、浸泡和喷雾肉品，都可以达到熏制的期望效果，可以让腊肉不经过烟熏过程就达到良好的色泽、香味和保质期，不仅保留了传统腊肉特有的色泽和风味，还大大减少了腊肉中对人体有害的苯并芘、亚硝酸盐等有害物质的残留量。

　　当然，如果你既贪吃，又怕麻烦，吃了腊肉之后再吃点大蒜，大蒜在一定程度上也能清除腊肉中的亚硝酸盐的危害;或者多吃点水果，维生素可以达到一定的清肠排毒效果;再或者吃些预防癌症的保健品和保护肠胃的保健品，如螺旋藻、银杏胶囊等，也可以有效对付腊肉中的致癌物。

　　可能会导致癌症的食品

　　1、高度加工的面粉

　　提炼后加工的面粉不仅失去了所有的营养，而且会被一种叫氯气的化学物品所漂白。美国环保局的网站认为这种气体是危险的，有刺激性的气味，这

　　语录：原来的绮丽，只因你前日的成功。过去的繁华，只会因时间的流逝而变得冷清。巍然屹立的高山，也会因时间之变化而风化，磨蚀，最终颓然崩塌，与之一起沉没的，还有山的虚名——山，变得一无所有。

　　身上长黑痣是比较常见的一种现象，不过身上黑痣出现异常变化一定要小心，有的黑痣严重会癌变，那么什么样的黑痣会癌变呢?黑痣发痒是异常情况吗?身体无缘无故长出黑痣也要留心!

　　黑痣发痒会发生癌变吗

　　并不是所有的痣都会出现癌变的情况，有的痣偶尔也会发痒，这种都是比较常见的问题，如果你发现有黑痣长时间发痒，而且还在不断的变大，颜色也在加深，那么一定要重视，这种情况可以去医院检查下，防止是坏痣。

　　什么样的黑痣会癌变

　　一般黑痣有如下改变者，就提示有恶性黑色素瘤的可能：

　　1.杂色常为恶性病变的信号，雀斑型、表浅蔓延型恶性黑色素瘤，常在棕色或黑色中掺杂红色、白色或蓝色，其中蓝色更是一种不祥之兆。另外，结节型恶性黑色素瘤总是呈蓝黑或灰色。

　　2.边缘常参差不齐，呈锯齿状改变。

　　3.表面不是很光滑，一般情况下比较粗糙，或者伴随着鳞形或片状脱屑，有的时候严重还会出现渗液或渗血的情况。

　　皮肤肿瘤是指发生于皮内或皮下组织的新生物，种类很多，临床上分良性肿瘤和恶性肿瘤。首先要求提高对恶性肿瘤的警惕性，注意觉察早期症状，严密观察。

　　4.周围皮肤可出现水肿，或丧失原有的光泽，变成白色、灰色。

　　5.局部常有发痒、灼痛或压痛，当黑痣继续发展成溃疡性病变时，会伴有渗液、出血，刺痛或灼痛感会更加明显。

　　6.黑痣周围会出现结节，或伴有区域淋巴结肿大，这些均为中晚期的表现。

　　引起恶性黑色素瘤的原因很多：有紫外线照射、结构不良痣恶变、遗传、外伤、内分泌异常及免疫缺陷或免疫功能减退等。

　　从普通黑痣演变为黑色素癌，有哪些征兆呢?倘若黑痣于短期内突然增大，迅速形成隆起的结节，而且颜色加深，就应提高警惕。黑痣不断向外扩展，其边界模糊，甚至出现伪足，扩展到一定程度时，发生乳头状增殖或破溃，形成小溃疡(常呈喷火口状)，表面容易出血、渗液，或覆以血性结痂，其周围常出现黑色小点、黑晕或色素沉着的结节，黑痣附近的区域淋巴结常常肿大，可以摸到。与此同时，患者感到局部刺痒、灼热和疼痛不适。身上黑痣如果出现以上这些变化，应当立即就医，最好是取活组织做病理切片检查，以明确诊断。

　　身体无故长痣要小心

　　痣，像是“种子”埋藏人体

　　身体无故长出痣，是不是身体病变的征兆，在很多人的观念里，痣是先天就有的。这种想法并没有错。痣是由痣细胞构成的。人体的痣就像是先天就“种”在人体内的“种子”一样，哪些地方可能长出痣先天已经决定好了。

　　但是，有人会说，我的痣是10多岁、成年后、中年时才长的!的确，并非所有痣在一出生时就会萌发。大多数痣会在出生时、出生后不久长出，还有的痣在出生时很小或肉眼不可见，随着成长发育，痣细胞受生长因素刺激，重新分裂增生，变得可见或大颗，40%的痣可能在青春期前后才长出。也有些人过了青春期之后再长出痣，但几率较小。因此，当身体突然长出痣，不需要过分恐慌。