这碗神奇的炒饭，即使它本身没有带有肉的成分，也不需要任何的配菜，也好吃的可以让你连着吃下好几碗。【做法介绍】米饭一碗，鲜香菇8个，虾皮一小把，葱适量，生抽15ml，糖2g，猪油一小勺
1.将香菇洗净切成丁状，虾皮冲洗下沥水备用
2.起油锅，烧热后，放入一小勺猪油。加上些猪油烹饪后香菇和肉一般，更让炒饭变得分外香，分外好吃。我家的冰箱里经常会备一罐熬制好的猪油，偶尔炒菜放一些也特别的好吃。
3.待猪油融化，加入香菇和虾皮煸炒，香菇煸炒后会出水
4.待香菇丁断生后加入15ml生抽，少许糖调味，炒匀加入一小碗水焖煮。香菇在经过一番加工烹制下，嘟嘟嘟嘟，虽说材料中没有肉，竟然吃起来会有肉肉的感觉，甚至比肉肉还香。加上些虾皮也能起到提鲜的作用，更能补充一些钙质。
5.香菇只有煮透吸饱了调味汤汁才会好吃，见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散
6.炒匀后调入少许盐，因为生抽含盐，也可以不加，具体看自己口味，剪上葱花拌匀即可
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