如何泡制柠檬水

1、水很重要

除了选择新鲜的柠檬，水也是非常重要的。最好是选择经过过滤的自来水（烧开放凉后）或者天然矿泉水。水的温度最好是微温，这样既能让柠檬皮中的类黄酮物质和香味更容易泡出来，也不会破坏柠檬中的营养成分。

2、比例

柠檬和水的比例可以根据个人口味而定，但泡得太浓有可能会造成胃部不适，口感也比较酸，建议500 毫升泡1 ～ 2 片。

3、饮用时间

饮用柠檬水的时间最好是从清晨开始，早餐前20～30分钟为宜。很多喝柠檬水的人会发现，刚冲泡好的柠檬水有淡淡的酸味和柠檬香气，是最好喝的。

4、随着冲泡次数增加，柠檬水会变得越来越苦，这是为什么

那是因为随着冲泡时间的延长，柠檬中的酸性成分逐渐氧化失去酸味，而柠檬皮中苦味的类黄酮物质却从果皮中逐渐渗透出来， 所以柠檬水的口感越来越苦。