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猪蹄、猪脑、猪骨头、猪肝、猪心等等，这些都是大家冬季进补的首先食材。

在这些进补食材中还有一样，它非但进补效果不好，还会因为其中的毒素堆积太多，而危害我们身体健康。

猪这个部位千万别吃毒素全在里面

猪肺中毒素最多

冬季的寒冷最容易伤害人体的肺部，所以也就有人会根据〝吃什么补什么〞这种思想，购买猪肺来食用。其实，猪肺非但不能补肺，反而会给身体带来很多毒素。

1、猪肺中含有大量的细菌和病毒

猪肺作为猪的呼吸器官，也是一种空气过滤器。

也会出现肺部疾病，肺泡中容易含有寄生虫、细菌和病毒，食用不注意，就对人体造成伤害。

另外，猪有拱地的生活习惯，这也造成猪粪和泥土中的细菌、寄生虫等有机会进入其肺部，让猪肺变得更脏。

2、猪肺中灰尘多

我们以人的肺为例，成人的肺泡有7亿多个，总的面积达到100平方米以上。

而猪肺和人的相比有过之而无不及。猪肺泡作为气体交换的场所，空气中的尘埃容易在肺部堆积，从而导致猪肺中灰尘多、肾虚、头脸油腻、湿气重、痰多。

3、猪肺中含有重金属

既然猪肺中容易包裹着灰尘，那么，灰尘中的重金属也会存在，而这些重金属经过人体消化吸收，又残留在人体内。

重要的是，猪的肺泡多个数多，个体小，而总面积大，很难清洗干净，一旦食用，这些细菌、病毒、尘埃、重金属等，都会进入人体，威胁人体健康。

有机构对猪进行研究，发现喂食瘦肉精的猪，其猪肺中含有的瘦肉精量最高，占整个猪体的60%以上。

如何挑选干净猪肺?

首先，挑选猪肺要看

1、要看猪肺的颜色，外表呈现粉红色、有光泽，并且均匀，这样表示猪肺新鲜和干净。反之，如果猪肺呈现灰色、褐色或有绿色等，则不宜购买，可能其中灰尘和重金属多，不新鲜。

2、要看外表是否有水泡、结节或脓状结块等，如果有则肯能是病死的猪肺，不宜食用。

其次，挑选猪肺要用手摸

摸是为了检测猪肺是否有弹性。一般新鲜的猪肺是富有弹性的。

再有，不管购买什么肉类，都要闻一闻，发现不正常的味道，一定不要购买。

猪肝和猪脑食用都需引起注意

我国是食用猪肉的大国，猪身体上除了猪肺之外，还有猪肝、猪脑、猪腰等可食用的部位。但是这些食材的食用也需要注意的，并非多多益善。

猪肝中胆固醇和重金属含量多

猪肝我们常吃它来补充维生素A和补铁，但是猪肝的食用也并不是百无禁忌的。

首先，猪肝食用时过于追求嫩，则容易导致寄生虫感染。

其次，肝脏是最大的解毒器官，兽药和食物进入猪体之后，需要经过肝的解毒和消化，这样也造成其中的重金属和有害物质堆积在猪肝内。如铜元素在猪肝含量就最好，但是吃多了同样危害身体健康。