第一次吃到烤鱼的时候

没想到味道竟然这么棒

原来，鱼还可以这么吃

真是色香味俱全啊

一口下去，鱼皮的酥香、鱼肉的鲜嫩

加上佐料麻辣的香味

吃完还真是让人欲罢不能

今天，小编就跟大家分享制作方法

食材准备

罗非鱼一条、豆腐皮、洋葱、黄豆芽各100克

红椒、香菜花椒、干红辣椒段、蒜蓉辣酱、老干妈豆豉

姜葱蒜末、淀粉、芝麻、辣椒、香油适量（配菜可以挑自己喜欢的）

做法

黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝、红椒切圈

热锅下油

先下花椒、干红辣椒段爆香

然后加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生

加少许盐

起锅放在装鱼的盘子垫底

罗非鱼处理好在两侧划花刀

抹上一层盐腌制5分钟

再在两面拍上一层淀粉

热锅倒油烧热（稍多一点的油）

将鱼放入锅中小火煎至金黄翻面

继续用小火煎另一面

另用一个锅，加油烧热

小火下入花椒

干红辣椒段，姜葱蒜末

蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）爆香

加香油，盐、糖、少许水和红椒圈熬成料汁

将煎好的鱼盛出放在打底的菜上

淋些香油上去

待酱汁熬香后关火

趁热浇在鱼身上，撒上香菜、芝麻即可

如果觉得上面这种比较麻烦

也可以下面这种做法

准备你需要的材料

可以把配菜先炒半熟备用

烤箱开到上下火230度预热

在烤盘上撒点你喜欢的配菜

鱼处理好并且涂好调味料之后

直接放在烤盘上就可以进烤箱啦

是不是很简单

想吃就试试吧

小贴士

1.鱼随意，鲫鱼、鲈鱼等都可以

2.配菜随意

3、鱼腌好后，下在油锅中煎到金黄色最佳

4、烤箱下火调至200度，上火保持230度，视鱼的大小烤制10-15分钟

5、下综合香料爆香的时候，锅中的油要多些

6、整锅烧开，盖盖转小火略焖几分钟，起锅前加些蚝油

7、将炒半熟的菜随意铺好，剩下的汤汁也浇在鱼身上

8、全部铺好后重新放回烤箱，上下火200度烤5分钟取出即可

没想到吧

在家竟然也可以吃到烤鱼了

不说了，小编下班就回去做

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