有人认为最巧克力的莫氏音乐，乃《G大调弦乐小夜曲》（Eine Kleine Nachtmusik，K.525）。这首万人迷的曲子，乃古典音乐餐桌上的首道甜点，行板乐章阳光璀璨，宛若西施溪畔浣纱；浪漫曲乐章夜色朦胧，好比貂蝉月下梳妆；小步舞 曲乐章端庄妩媚，犹如王嫱抚琴念故乡；回旋曲乐章姿容华贵，仿佛玉环长袖舞翩跹。
Eine Kleine Nachtmusik in G Major, K. 525 Herbert Von Karajan - Mozart: Sinfonia Concertante in E Flat & Eine Kleine Nachtmusik
纪念音乐大师的巧克力
1890年，为了纪念音乐大师莫扎特诞辰100周年，在奥皇约瑟夫授意下，由皇家点心师首先采用皇家独特配方制作出以世界音乐伟人“莫扎特”名字命名的夹心巧克力。
一百多年来，它不仅以独具一格的浓香美味成为历代皇家贵族及上流社会推崇的上等美食，而且还充分体现着欧洲古典音乐文化——莫扎特音乐的以典风采。
有人说莫扎特巧克力能活到现在，不仅仅是因为音乐大师莫扎特，更是因为它永远选用最上层的100％纯天然可可脂等原料，并严格仅在萨尔斯堡生产。它采用四层夹心工艺制作，口味独到，纯香嫩滑。由于这四层夹心中含有纯净美味的杏仁糕和榛子糕，所以兼具一定的保健功效，是不可多得的绿色食品。它采用纯正的深玫瑰红和金色为主色调来设计外包装，不仅融入了皇家高贵的艺术经典，更彰显了永恒的文化品味与时尚。
Serenade No. 13 in G Major, K. 525, 'Eine kleine Nachtmusik': I. Allegro Northern String Quartet - Mozart: Quartet Collection Serenade No. 13 in G Major, K. 525, 'Eine kleine Nachtmusik': II. Romanze Northern String Quartet - Mozart: Quartet Collection
莫扎特巧克力目前已有莫扎特球（Mozartkugel）与莫扎特心（Mozartherz）两种，原产萨尔茨堡（Salzburg），在德国10颗装售价在5欧元左右。
现在，莫扎特系列食品已成为奥地利的国家品牌，并成为欧洲乃至全国市场最畅销品牌之一。（小zoy撰文）
莫扎特是巧克力做的
奥地利产的巧克力卖得炫，该无公害食品的牌子真雷——名曰莫扎特！莫扎特咋成了小资的最爱？原来在1890年，奥地利皇帝在莫扎特百年诞辰日降下圣旨， 责成特级面点师福尔斯强力打造“莫扎特巧克力”以飨臣民。于是独乐乐不如众乐乐，带莫扎特人头像的巧克力，捆绑主人之声完成地球全覆盖。
拿人当商标的咱也有，比如离厨房最近的王致和腐乳。然王致和的咸跟莫扎特的甜，没可比性。有那么一天，我忽觉莫氏的美丽音响况且作用于味蕾，从听觉向多媒体伸展。巧克力放在莫扎特身上效果刚刚好，很靠谱很科幻也很情色，倘换成贝多芬巧克力就硬性搭配。莫扎特是巧克力做的，盖因莫扎特音乐之于喉咙，实在是奢而糜、苦而香、宜而爽，几乎占尽了巧克力的脾气秉性。
Mozart: Serenade No. 13 for strings in G major, K. 525 Eine kleine Nachtmusik (A Little Night Music) The Royal Festival Orchestra - World's Greatest Classical Melodies
莫扎特巧克力品种有二：莫扎特球形巧克力和莫扎特平板巧克力 （Mozartherz）。依笔者见，莫扎特的钢琴协奏曲、钢琴奏鸣曲、幻想曲和钢琴独奏曲，属球形巧克力，音乐呈颗粒状，具榛果的脆度和干香。莫扎特的 交响曲、小提琴协奏曲、小提琴奏鸣曲、弦乐重奏曲、嬉游曲、舞曲和进行曲，以及他为长笛、单簧管、圆号、巴松等所写的管乐协奏曲，可打包归入平板巧克力， 它们皆有入口即融，滑爽滋润的舌间感受。而莫扎特的歌剧，则属尖端产品——酒心巧克力。
Mozart: Serenade No.13 for Strings in G Major, K525, 'Eine kleine Nachtmusik': I. Allegro Columbia Symphony Orchestra;Bruno Walter - Mozart: Eine kleine Nachtmusik Mozart: Serenade No.13 for Strings in G Major, K525, 'Eine kleine Nachtmusik': II. Romanze Columbia Symphony Orchestra;Bruno Walter - Mozart: Eine kleine Nachtmusik Mozart: Serenade No.13 for Strings in G Major, K525, 'Eine kleine Nachtmusik': III. Menuetto Columbia Symphony Orchestra;Bruno Walter - Mozart: Eine kleine Nachtmusik Mozart: Serenade No.13 for Strings in G Major, K525, 'Eine kleine Nachtmusik': IV. Rondo Columbia Symphony Orchestra;Bruno Walter - Mozart: Eine kleine Nachtmusik
笔者认为最巧克力的莫氏音乐，乃K.525《G大调弦乐小夜曲》。这首万人迷的曲子，乃古典音乐餐桌上的首道甜点，行板乐章阳光璀璨，宛若西施溪畔浣纱；浪漫曲乐章夜色朦胧，好比貂蝉月下梳妆；小步舞 曲乐章端庄妩媚，犹如王嫱抚琴念故乡；回旋曲乐章姿容华贵，仿佛玉环长袖舞翩跹。
伯姆指挥《G大调弦乐小夜曲》，维也纳爱乐团
莫扎特之成为莫扎特，老爸利奥波德功不可没。经其父一手策划，小莫扎特4岁练琴，5岁作曲，6岁到慕尼黑和维也纳旅行演出，7岁周游欧洲列国，17岁写出200余部作品；在事业上，莫扎特听老人言，结果就成功了；在婚恋上，莫扎特不听老人言，结果就失败了。
Fantasie in D Minor, K397 Marianna Rashkovetsky - Fantasies
1782年，莫扎特违背父命，娶初恋情人阿劳西亚·韦伯的妹妹康丝坦采·韦伯为妻。莫扎特对金钱没概念，亟须保姆型太太打理人间烟火，可憾莫夫人没让丈夫过上一天好日子。
莫扎特活了35岁，省略了中老年环节。钱包欠鼓的莫扎特，也曾阿Q地说：“人心高贵，也可成为贵族。”此话夹杂巧克力的苦涩。假设“莫扎特巧克力”与他同步存在，那么，身为董事长兼明星代言人的莫扎特，登上音乐家富豪榜问题不大。若如此，他不必为五斗米折腰，估计也不会英年早逝。如果莫扎特再活一个35 岁，他的“巧克力”是否更畅销？（郭庄撰文）
乔治·塞尔指挥《G大调弦乐小夜曲》，维也纳爱乐乐团
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