绍兴，人文之邦、鱼米之乡，更是一座美食之城。在这座拥有2500年的历史古城，沉淀了太多迷人的饮食文化，可谓“处处是文化，处处是美食”。

2021年12月26日，台湾中视著名专题纪录片《大陆寻奇》播出的节目中，就”盯“上了绍兴这座城市的美食。寻宝记绍兴菜作为绍兴美食名片，携绍兴名菜“绍八珍”和绍兴名点“黄酒布丁”亮相节目！

20年绍兴菜品牌，

登上30年纪录片节目

据了解，《大陆寻奇》是以祖国大陆各地有特色的风景名胜、文物古迹和民俗风情为报道内容的电视专题纪录片，中国电视公司最长寿的社交节目。该栏目成立30年以来，拍摄播出了近3000期大陆专题纪录片，是台湾民众和海内外华人华侨了解中国大陆的重要窗口。

《大陆寻奇》栏目导演表示：从醉蟹到唐诗宴，从绍三鲜到臭豆腐，浙江绍兴是聪明吃客的天堂，在这里品尝一道菜，就能回味一段历史故事！

从绍兴无数小吃里面挑出最出色的几种，拍摄成45分钟的纪录片，展示给2000多万台湾同胞，是一个慎重选择的过程。

绍八珍、黄酒布丁入选，

传递绍兴菜守正出新

“绍兴菜富有江南水乡风味，绍八珍是绍兴鱼虾河鲜跟山珍集大成者，在这一道菜中就能够尝到多种不同的口味，它真是视觉跟味觉的双重享受。”这是《大陆寻奇》对于绍八珍这道菜的评价。

作为绍三鲜的升级版，绍八珍是寻宝记的招牌菜之一，甚至把这道菜评为春季头牌，可见这道菜的不一般！

一条鳜鱼四周，围绕着春笋、虾滑、鱼圆、花胶、杏鲍菇等多种鲜食材，配合浓汤下肚，鲜嫩可口，口齿留香，想不鲜都难，是不少老绍兴人的心头好。

寻宝记的黄酒布丁作为绍兴黄酒特色甜品之一，这几年也已经火成绍兴旅游的重要元素，崛起为明星小吃。据寻宝记绍兴菜创始人张亮介绍，黄酒布丁是寻宝记借鉴了法国甜品的制作工艺，将布丁的丝滑与黄酒的醇香完美地结合在一起，既有绍兴味儿又有国际范儿。

其实，以绍八珍、黄酒布丁为代表的绍兴菜，不仅备受欢迎，而且传递出绍兴菜守正出新的不懈追求！

以寻宝记为代表的绍兴菜品牌，在“守正出新”的理念下，持续探索菜系之发展思路，坚守绍兴菜传统气质、传统工艺的前提下，在绍兴菜的颜值与口味上持续做升级，得到了本地人和国内外游客的普遍认可，成为了绍兴一张新的城市名片。

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这份年终汇报，请您检阅！

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央视温暖送达！寻宝记携绍兴菜再上CCTV-2！

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