做艾青麦果，尝春鲜啦！

春意暖暖，岁月缓缓

生活中的每一刻都值得被记录

那我们就从春天开始吧

赏花、美食、露营

...

每一样都值得期待~

清明将至，赶上春鲜

一起做艾青麦果吧~

艾青麦果是江浙一带的传统美食，老一辈的人都会做，都爱吃。

一到艾草季，大家不约而同的开始做艾青麦果，以前跟在长辈后面打下手的你，这一次不妨跟着我们一起，自己做一次麦果吧~

将艾草清洗干净，放入碱水中煮

待艾草煮透，煮出浓绿的汁水

便可出锅~

将滚烫的艾草和汁水

倒入混合好的粳米粉和糯米粉中搅拌

趁热揉粉

做麦果，面团的柔韧性可是关键

和面的过程中得用糯米粉掺粳米粉

然后把捣烂的艾草放进去

加适量热水，搅拌均匀后

使劲地搓捏

直到有韧性为止才好

将一小颗一小颗的面团放入模具中

统一放入蒸锅中

蒸上个十分钟左右

就可以出锅开吃啦~

图源： 江南风影像志

青青艾草淡淡香，清明前的艾草有着清甜的香味，用艾草做的艾青麦果，最有春天的味道啦~

尝一口，唇齿留香，糯韧绵软，回味无穷。

艾草香的清甜会慢慢沉入心坎，这是春天里属于田野的味道，也是记忆的味道，更是爱的味道~

春天吃艾青麦果，就这么在漫长的时光中一代又一代的传了下来，对家乡、乡亲和回忆的情感混合在一起，才下舌尖，又上心间。

一起提起小竹篮

到乡野田间采一些艾草

做一次艾青麦果吧~

本文由绍兴文旅发布整理编辑

来源：诗画曹娥江