在古城吹着夏日晚风
静享荫凉，邂逅夕阳
……
在绍兴，享受夏天的方式有很多
这些消暑的
绍兴特色美味也是其中一种
不如一一去尝试一下
对于很多越城人来说，木莲豆腐是童年的夏日回忆里一份难以忘怀的甜蜜记忆，如今在越城的街头巷尾很容易就能买到这份夏日甜品。
木莲豆腐，有市场中按盒装售卖的，和豆腐一样，撕开封膜，拿勺子舀着吃；也有自己手工的，在一个大大的木桶中，舀出几块，用碗或长杯装着，加一勺白糖，或是浇上红糖水……
图源@十分绍兴
不管何种方式，舀起一勺，送入口中，入口即化。冰凉的薄荷味在嘴里慢慢生津，浸润着红糖特香味的木莲豆腐，在身体中长驱直入。
越城是著名的黄酒之乡，会玩的越城人把黄酒玩出了新花样，黄酒棒冰、黄酒奶茶横空出世，成为了新宠。
黄酒配奶茶，天长又地久。在这个夏日，黄酒奶茶才是当代成年人的双倍“彪悍”。一杯黄酒奶茶，开盖间，淡淡的酒香与茶香交叠。先是奶茶的香味充盈口腔，待淡奶与红茶的味道散去，黄酒的回甘在口中慢慢扩散开来。
那么在哪能买到黄酒棒冰、黄酒奶茶呢？目前在鲁迅故里、仓桥直街以及绍兴的各大旅游景点都有售哦。
每年夏天，很多越城人都会以杨梅入酒，封存在酒柜上。室温保存半个月以上再开启，那份杨梅的酸甜和绍兴糟烧的清香，萦绕在舌尖。
图源@绍兴文旅集团
杨梅烧色如琥珀、香气醇厚，特别在盛夏酷暑，一天工作之余，边乘凉，边喝上一杯杨梅烧，或吃上几颗甘鲜醉人的烧酒杨梅，很能解暑通气哦。
舌尖上的夏天，对于越城人来说是长久回甘的干菜汤。梅干菜加入上好的笋干搭配，绍兴人称其为“神仙汤”。鲁迅也曾用极具乡土气息的文字多次提及家乡的干菜，如此念想可见其魅力所在。
图源@大禹开元观堂
梅干菜本身就有咸味，通常放入开水一煮即可，但为了提鲜，有的人家还会放入笋干和河虾。几种食材贡献出互相平衡的鲜味，让原本因为天热食欲不振的越城人瞬间有了再来一碗饭的胃口。
甜酒酿是江南地区的传统小吃。酒精含量少，但有着浓郁的酒香，吃起来丝丝缕缕的甜味在舌尖萦绕。
夏季炎热，人们往往喜欢将酒酿进行冰镇，带着夏日冰镇特有的凉意，在晚风中徐徐吃上一碗，才算真正过了夏天。
图源@绍兴文旅发布
夏天的快乐水，就是一碗冰镇的绿豆汤啊！与其抱着雪碧、可乐等肥宅快乐水来降温，还不如来一碗经济又实惠的绿豆汤。
记忆中的绿豆就拥有“清热解暑”的光鲜功勋。因此，好像所有用绿豆做的食物，即使不是冰镇的，也能给炎炎夏日带来一丝清凉。
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炎炎夏日
来绍兴看过了好看好玩的景点，
记得去品尝特色消暑的美食
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内容来源：越城文旅
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