由于未来几天的天气有逐渐转凉的迹象,老吴提醒各位茶友注意添衣保暖,另外此时可选择饮用发酵适度的铁观音茶,生津回甘,较为适宜。
前不久,老吴分享了针对不同的茶类,运用“体积投茶法”冲泡,掌握其中的关键便是控制好投茶量的文章,文中便有提到关于乌龙茶的冲泡需要区分,条形乌龙茶、球形乌龙茶的投茶量便各不相同。
今天老吴便来针对乌龙茶说说如何冲泡。
①冲泡乌龙茶,最好使用一套专用的茶具,冲泡前先使用开水将茶具烫热,然后再向壶内投入干茶,加入开水。
②壶内水满有白沫溢出即盖上壶盖,再用开水浇壶,使茶壶加温,茶的芳香物质充分浸出。
③2-3分钟后,将茶汤注入小杯,即可饮用。
注意:冲泡乌龙茶最好使用100℃的沸水,因为乌龙茶一般使用生长成熟芽叶制成,冲泡时一般用量较多。并且乌龙茶中所含芳香物质需要在高温下才能充分挥发。
当然,如果你觉得上述冲泡方法过于麻烦,也有简易版——下投法冲泡,如下图所示。
①掌握好茶、水比例,一般为1克干茶:40-50毫升水。
②用沸水冲泡,45秒后即可出汤,不可久浸,可连续冲泡6-7次。
③冲泡使用紫砂或盖碗为宜,品饮时可选用白瓷杯。
④投茶量和冲泡时间也可根据个人口感调整。
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