红遍上海滩、评价9分以上、全五星好评!!!
红盔甲小龙虾在上海宁心中有口皆碑,
现在,
他们的原班团队又打造了美蛙鱼头火锅。
还没有正式开业,
就已经被闻风赶去的老饕们刷爆了!
而且,99%的上海人来都认准一种锅底,
除了他们家有别家都没有!
开业期间全场5折,而且点调料就送哈根达斯!
11月29日——12月4日
5折
12月5日——12月14日
6.8折
另外,
老板也是壕无人性
点调料就送哈根达斯!!!
ps:锅底、美蛙、鱼头、菜品统统打折
仅酒水、调料除外
金牌青花椒 × 招牌香辣味 × 全牛油味
美颜番茄锅 × 养生菌王汤 × 滋补骨头汤
招牌美蛙 × 花鲢鱼头
9种选择,随意搭配
全上海第一家并且仅此一家!
点够4只牛蛙就送锅底!
美蛙+鱼头=嗲!
上海第一家!!!刚开始出品的时候,老板还担心很多人会不接受,结果出乎意料,很多人来都是为了这一锅颜色清亮的青麻椒汤,而且只认准这个锅底。重要的是锅底还有虫草花,男人女人吃了都很补!
锅底什么额外的调料都没加,只放了青麻椒、虫草花,加入鱼头,炖1个半小时左右,鱼汤奶白浓郁,加上青麻椒的点缀,鲜亮!
菌王汤是用很多种菌菇煮出来的,菇味很足;豚骨汤是实打实的用老母鸡、猪大骨、鸡骨架、鸭架煮出来的,满满的胶原蛋白;青麻椒汤带点麻带点鲜,很开胃,喝完也不会口干!
鱼头选用的是大别山一年半以上的花鲢鱼头,每个都在2斤左右,肉多,高蛋白低脂肪,处理的也很干净,完全没有土腥气!
牛蛙都是来自福建武夷山的,武夷山是同纬度保存最好的生态系统,秀水奇峰幽谷险壑,这里的水富含多种矿物质,所以这里出产的牛蛙蛋白质含量也要比其他地方的高!
每只牛蛙都在半斤往上,而且,老板说了,牛蛙可以随便煮,无论过多长时间,口感都不会变,只会更好吃!
牛蛙4只起点,点够4只就送锅底,太划算了,老板也是壕的不要不要的~
如果青花椒锅底叫做小清新,那么香辣锅就是重口味,但是吃完绝不会口干舌燥。
香辣锅底是自家调制,20多种秘制香料都是从四川、贵州空运而来,辣椒是现在市面上最好的毕节铜仁一带的子弹头辣椒,火辣辣的翻滚着,鲜艳的红看上两眼就馋了!
锅底不只有辣,而是辣中有麻,麻中带香,香中有鲜,辣而不燥,香而不腻,最适合涮毛肚、鹅肠什么的啦~
吃火锅不涮牛羊肉,白吃了!选用肉质最细嫩的上脑部位,切的薄如蝉翼,最适合拿来涮火锅了!
肥瘦相间,油脂交杂均匀,只有很好的肉质才能呈现出这么美丽的大理石花纹,都不忍心下筷子了呢(但其实筷子很诚实的向肉夹去了)~
冬季进补第一物!好的羊肉都是挺挺阔阔的,立盘不掉!这样的羊肉才会紧致细嫩,吃起来口感丰满!
羊肉最好涮15秒左右,颜色变了就可以吃了,没有一点膻味,反而带着一股奶香味,蘸上麻酱,你的味蕾就像驰骋在美丽的大草原上啊~
火锅三宝之一,每天从四川空运而来,精选过的鹅肠宽大肥厚,吃起来也是爽脆!爽脆!爽脆!
辣~么~长!挑起来比我们美女小编+一个椅子还高啊,估计跟姚明有一拼!推荐在香辣锅里涮10—15秒,蘸上香油蒜泥,香死啦~
毛肚每一片都很大,而且颗粒感十足,推荐放在香辣锅里,七上八下,卷曲就可以吃啦~
黄瓜片也是刷新了我的认知!只有1毫米!还有土豆、藕片、萝卜、冬瓜,通通都能刷新你的认知!
薄的魔菌直接拿来当面膜敷啦~贴在手上,薄的能直接看到手背!
功夫菜的专属时间就是8秒,在心里默念8个数,赶快捞起塞进嘴里,清新爽口,最简单粗暴的吃法!魔菌最讨厌的就是等菜熟,这个完全治愈了我!
所有的蔬菜都是农业基地配置的,每盘蔬菜上到桌子上都是活的!而且可以追溯到源头,不含农药,纯天然无污染,非常健康!
服务员会现场帮你剪下来,直接涮锅,推荐放到骨汤里面,新鲜的豆苗会完全吸收骨汤的精髓,一扫口腔里满是肉的油腻感,很清新喏~简直是火锅界的一股清流!
怪我孤陋寡闻,见过活体豆苗,但没有见过活体空心菜,和我们平常吃的空心菜非常不一样,每棵都小小的,很纤细但看着绿油油的很舒服!
可以像豆苗一样扔进锅里,也可以剪下一撮,放到碗里,浇上翻滚的菌汤,特别鲜!
玉女菇本身就透露着一种神圣不可侵犯的感觉,下面是培养基,上面是还在生长的玉女菇,这么美丽的手捧花,拿来送人也是很不错的呢!
强推!强推!强推!来吃美蛙鱼头一定要配这个酸梅汤,我自己能喝2扎,没有任何添加剂,只放了山楂和冰糖,熬一个半小时,汤很浓郁,酸甜可口,既解腻又解辣,还很清凉!
进门就被这个哈根达斯冰淇淋的专柜吸引了,完全走不开!
香草、抹茶、巧克力、蓝莓、6种口味随你选,来呀,来呀,你敢来,我就敢送!
整个店都很有设计感,进门就是蓝色渐变的墙,还有人鱼公主呢~
虽然是试营业,但还是很火爆,我们来了不到一个小时,店里就坐!满!了!因为太火爆,现在午市限号60桌!晚上夜宵不限号哦~可以一直吃到2点呢!
从徐家汇14号口,过天桥,沿着天钥桥路往东南方向走大概300米,左前方永新坊下楼,楼梯旁就是啦~
店名:蜀口令美蛙鱼头
人均:100元
地址: 天钥桥路131号永新坊B1楼02室自动扶梯下面(近辛耕路)
电话: 021-54252117
午市取号时间:10:30,限号60桌
晚市取号时间:16:00,晚市夜宵不限号
午市用餐时间:11:00-14:00
晚市用餐时间:16:30-02:00
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