作为上海人，你真的会做泡饭吗？

你还记得那些年常吃的早餐吗？

油条泡饭、生煎、大饼

每一个都是满满的回忆。

但其实最最最熟悉的还是

泡饭

老底子是直接用开水倒进饭

不明旧理的外地朋友见了

大喊：没有比这个更LOW的！

但一碗泡饭配酱菜乳腐落肚的舒坦

只有上海人才知道

可是，要将泡饭做出水平也不简单

“

今天就教大家用吃剩的鸡汤

做一碗鸡羹泡饭

 食材准备 

米饭250g    鸡蛋 1个

喝剩的鸡汤  鸡血 

如果还有点鸡肉，也撕进去   

葱  盐  香油  

Tips：越来越多人不爱吃血了，由于食品安全问题，越来越多店也不卖血汤了，但血放进汤里才会最最好吃的。

 制作流程 

①蒸米饭 （划重点！）

▲加入一小勺盐和香油，然后将米煮熟。

 盐和香油会使米饭更香、更有韧性

煮米方法二

在米饭中加入2、3块冰块和蜂蜜

冰块可以增加米饭的粘性

蜂蜜可以让水分不流失

 煮米可是成败的关键哦！

②调制鸡羮

▲将之前切好的鸡血倒入剩余的鸡汤中煮，

勾芡烧开后在锅中加入鸡蛋羹。

Tips：一定要先勾芡再加鸡蛋羹，

让鸡蛋变得更加稠密之后再加入鸡蛋。

③倒入米饭

▲将之前蒸好的米饭倒入煮好的鸡羮里均匀拌开

就可以开始享用啦

▲诱人的泡饭

有了泡饭千万不要忘记他的最佳拍档：油条蘸酱油~

油条蘸上酱油再配上鲜美的鸡羮泡饭

简直不要太爽哦！

这绝对算得上是早餐界的最高配置了吧~

不说了，我要去煮鸡汤了。

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