崇明巧厨娘丨当肥美蟹膏“芋见你”，这是怎样的惊喜？

膏黄肥美的崇明清水蟹

软糯鲜香的香酥芋艿

都是非常好吃的崇明特产

但是这种做法还是第一次见

来自美食爱好者绛心独喻的“芋见你”

会带来什么不一样的惊喜呢

COOKING METHODS

制作方法

将芋艿、崇明蟹洗净，上锅蒸30分钟

青菜洗净，开水烫煮一下备用

崇明蟹取蟹黄

切成碎末，和虾仁、肉糜拌匀

加入盐、糖、料酒、麻油，按顺时针方向不停地搅拌，作馅料用

将蒸好的芋艿剥皮，用料理机打成泥

和成面团，切成小块

分别包上馅料

上锅蒸15分钟，取出装盘

锅内放少许椰子油，下松仁

装盘，“芋见你”完成啦

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信息来源丨崇明旅游

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