膏黄肥美的崇明清水蟹
软糯鲜香的香酥芋艿
都是非常好吃的崇明特产
但是这种做法还是第一次见
来自美食爱好者绛心独喻的“芋见你”
会带来什么不一样的惊喜呢
COOKING METHODS
制作方法
将芋艿、崇明蟹洗净,上锅蒸30分钟
青菜洗净,开水烫煮一下备用
崇明蟹取蟹黄
切成碎末,和虾仁、肉糜拌匀
加入盐、糖、料酒、麻油,按顺时针方向不停地搅拌,作馅料用
将蒸好的芋艿剥皮,用料理机打成泥
和成面团,切成小块
分别包上馅料
上锅蒸15分钟,取出装盘
锅内放少许椰子油,下松仁
装盘,“芋见你”完成啦
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信息来源丨崇明旅游
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