先来看看我们在寒风中提交的这份视频测评报告吧！
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没错，这家高逼格的麻辣烫名字就叫笔格高。看看人家在人广附近的黄金地段就知道老板有多自信了。美式的招牌就透露着西餐厅的气质。
红色的鸟笼灯，高靠背的桌椅，还有落地的书架和黑板上的手绘插画，都让这里像极了西餐厅，如果不告诉你，一定想不到这里卖的是麻辣烫。听说这里晚餐时间还有歌手驻唱，也是很拼的。
各种食材被放置在入门两边的被装修成美式风格的保鲜柜中。取餐前，还会给每位顾客发放一次性手套，干净卫生。
每一种荤菜还制作了独立的真空包装，不用担心荤菜因为接触空气而变得影响外观和口感，拿取时也方便不少。最有特色的食材是龙利鱼，在其他店很少见到。各种芝士内心的肉丸也是这家的特色。
用餐前餐厅还会给送一碗小米粥暖胃，讲真还蛮好喝的。而且店家还会送上暖心的小道具，具体是什么可以在视频中找找看噢。
点餐后，每位会发一个小振动器，振动时就可以去前台取餐了。端上来的大碗麻辣烫是高汤的原汤，可以根据自己的口味自行添加辣椒、麻油、葱段、香菜等调料。
麻辣烫属于经典的传统口味，食材的新鲜保证了口感的地道。爆浆的芝心肉丸绝对值得尝试，龙利鱼肉也是非常鲜嫩。如果想吃主食也可以煮一碗泡面，有出前一丁可以选择。
BIGGER HOT笔格高麻辣烫
地址：延安东路700号港泰广场一楼
人均：40元
原木色的装饰加灰色水泥的墙面，看起来更像是一家文艺性冷淡的咖啡馆。可能是开在大学路的缘故，让麻辣烫店也多了文艺的气质。
这家以素菜为主，新鲜的蔬菜被放在墙上的原木小格子里，像极了花店里的绿植墙。素菜种类也很多，还有芦笋、秋葵等在其他店不常见的高端食材。
老板是一位建筑设计师，老板娘是一位健身爱好者，为了健康，特别喜欢吃蔬菜，但是又因为体寒，不能吃沙拉，所以就自己研制健康的麻辣烫，真是洒狗粮洒出的一家文艺小店。
墙上还装饰着各种炖汤用的香料，快来看看认识几个。
取菜时会发一个篮子，文艺的气质和小店的风格很搭。食物有透明小包装袋独立包装，干净卫生。分量也更好把握。所有食材都是当天供应的，晚上8点后，1元就可以买走10袋，保证新鲜的同时也不会浪费。
荤菜有肥牛、毛肚、羊肉等几种，没有自取，到吧台告知店员想加哪种荤菜就好。
这家的麻辣烫没有汤，因为老板是甘肃人，所以是地道的甘肃干拌麻辣烫。辣度可以根据个人口味来定。满满的一盆新鲜蔬菜，就像一碗中式色拉。
因为健康的考虑，这家麻辣烫有人可能会感觉偏淡，但是桌子上摆放着店家自制的芝麻酱、沙茶酱、辣椒油，可自己随口味添加。
乐蔬小辣烫
地址：大学路199号302室
人均：35元
浓重的东南亚风格完全看不出麻辣烫的影子，连招牌上也没有任何麻辣烫的字样～确定没有走错就是这家吗？先进去看看吧。
店内放食材的架子确实透出麻辣烫的样子来。可是食材却和传统的中式麻辣烫差异巨大。除了绿色蔬菜之外，几乎找不到中式麻辣烫里的特色食材。
几乎每种食材都用鱼酿制作。就连藕片和秋葵里都塞满了满满的鱼酿。听老板介绍这家店其实卖的是娘惹酿豆腐，是新加坡当地娘惹族的传统美食。
椰汁做底的高汤也是这家的特色，浓郁的高汤中透着一股椰奶的清香，有一种穿越到东南亚海边的清新。除了椰汁，每锅高汤还会用40斤的黄豆熬制，熬制过的黄豆还可以让客人品尝，清香软糯。
除了酿豆腐以外，这里还有马来椰饭、海南鸡饭、新加坡咖喱鸡等东南亚传统美食可以品尝。
酿惹新加坡酿豆腐（SOHO广场店）
地址：马当路388号（复兴广场C座B2-35号）
人均：40元
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