厦门是一个旅游城市,也是一个吃货们的天堂,这里的有着很多别样的美食,如果你来厦门都没吃过,都不少意思说自己来过!
土笋冻,土笋冻的主要材料是土笋,“土笋”是一种环节动物,学名叫“海星虫”,长约5-8厘米。厦门沿海盛产“土笋”,熬制土笋历史悠久,先得将土笋腹部压破,再将肚内泥浆洗涤干净,而后和清水熬煮。
文昌鱼:是厦门的名贵特产,俗名鳄鱼虫,全身半透明,头尾两头尖,是高级鱼品,其肉质鲜嫩。
厦门烧肉粽:厦门烧肉粽以用料多样做工精细而著称,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料。经过油拌,用竹叶包成菱形,包好后的粽子在高汤中煮熟。做出来的肉粽味道香甜,油而不腻,美味可口。
面线糊:在厦门,面线糊也算是老少皆宜、男女通杀的热门美食,高端酒楼有,路边小吃店也有。一碗热腾腾的面线糊,鲜香顺滑清甜爽口,满足了对美味最简单的需求。
花生酥:又名“贡糖” 主要原料是花生仁和砂糖。亦可作咸光饼面点的夹心料,产品远销国内外。
肉松:鼓浪屿的“黄金香” 肉松、肉脯,绝对算得上是厦门的知名特产。
麻糍:厦门现在最有名的麻糍在鼓浪屿和中山路上都可以找到。
厦门馅饼:厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅,加猪油,白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅,加猪油白糖所制。皮酥馅靓用来形容厦门馅饼,毫不夸张。
沙茶面:沙茶面可算是当今厦门最大众化的小吃了,也是福建 著名小吃,就好比西安 的凉皮,武汉 的热干面一样,无论闹市或深巷,几乎无处不有。
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