每年过春节，我都会和好基友约好一起去个地方。今年直接把目的地，定在了这——潮汕。潮汕，被两个男人说的很神奇。
第一是孟非，以前看一大型生活服务类节目，他老是说潮汕女人贤惠啊，娶妻当娶潮汕女。
第二是陈晓卿，《舌尖上的中国》总导演，他在一节目上这么说
那我就急了呀。这过年是一定要去潮汕了。
潮汕美食是多种多样的，也各具特色。有蚝烙、牛肉丸、菜脯煎蛋、猪肠胀糯米、肠粉……这些美食令人垂涎欲滴。
所以此行，我和基友订了一个小目标，24小时吃八顿，成为“八顿将军”。
大年初二，一早出发，横跨三省，在晚上将近10点的时候，抵达了汕头。从现在开始到第二天晚上10点，我们要吃八顿。
第一顿——长平老姿娘夜粥
基友有个客户，是汕头当地人。他推荐了这家24小时都营业的粥铺。
门口琳琅满目的菜品架势，看着就胃口大开，让我们瞬间忘记了旅途的疲惫。
正当我们不知道怎么点菜，老板娘迎上来热情地问我们要吃什么，也跟我们解释这个是什么菜可以怎么烹调，不过由于当地人普通话并不是很好，沟通也不是很方便，好在几经波折也是终于是点好了菜。
坐进店里，周围环绕的几乎都是听不懂的汕头话，让我们有一种融入了当地的感觉。店员马不停蹄地在制作卤菜，手起刀落，切了一盘又一盘的卤鹅掌、卤猪肠、卤豆腐等等，再浇上秘制的卤汁，香味四溢。除了卤菜，我们还点了一锅虾蟹粥和炸制的粿。
第二顿——飘香小食
今天的第一顿，也是整个行程的第二顿选择了，这家开业于20世纪50年代的飘香小食店，是小公园附近最驰名的一家老字号。好比咱们杭州的知味观。
飘香小食门面不大，但却门庭若市，会有不少当地人过来聚餐。位置需要自己找，可以拼桌。但是因为食客实在太多，很多时候店员都会顾不过来，所以就不要指望这里有多好的服务态度了。
我们点了一份小吃拼盘（也就是各种粿）、蚝烙和薄壳。
潮汕人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称'粿'潮语的所谓粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是'糕'。'粿'因加入各种配料而衍生出各种称法，所以甜咸口味都有。
蚝烙，就是把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中轻轻翻烙，把它盛在盘中，撒上青翠的芫荽，一盘色香味俱全的蚝烙就出炉了。
第三顿——爱西干面
由于飘香小食，位于汕头当地著名景区小公园周边，饭后，我们也在小公园里四处闲逛了下。突然一阵香味吸引到了我，跟着香味我们走到了一个破旧不堪的店面，上面写着“干面”。
门口，是一览无余的开放式操作台。一口热气蒸腾的大锅，一张操作案台。门内，小小的店面已经挤满。
下面的大叔抖一把干面，洒进面锅；面条下进滚水，翻滚几遭便捞出沥水，捞进已经放好卤汁的面碗，洒上几片猪肉和葱花，上桌。
这碗干面和武汉的热干面也有神似之处。都是干捞面，也都用到了芝麻酱。从下到上捞一捞，把卤汁均匀裹在面条上。
一碗面，一碗汤，是爱西干面默认搭配的套餐。
猪杂汤，没有任何卖相，但料却很足。猪杂、鱼丸和猪肉，满满一大碗。一面一汤，加起来不过25块钱，却让这顿宵夜如同国王盛宴般满足。
当然，胃口小的人也可以单点面条。
第四顿——老妈宫粽球
距离爱西干面不远，是汕头另外一家著名小吃“老妈宫粽球”。路过老妈宫，给妈祖上完香后便去寻找大名鼎鼎的老妈宫粽球。
虽然队伍排的老长，店员也没有表现出一副你爱吃不吃的感觉，还热情的问你打包还是堂食。
老妈宫的粽球，个头很大，份量很足，里面包裹着蛋黄、白果、粟子、虾米、瑶柱等等，更神奇的是双拼粽球还是一半甜一半咸，正当感叹甜咸党不需辩论时，店员又在粽球外浇上一勺糖浆。
而同桌的老人，跟我们说，这个粽子已经没有从前好吃了……
第五顿——粿汁
一上午吃了那么多，中午回到酒店小睡了会。
下午两点半酒店出发，往四周随处闲逛，发现了这么一家破旧门面的小店。我的经验告诉我，但凡门面破旧的店，十有八九吃的东西会让你惊艳一下。
这店是一对中年夫妻在打理。男主人在厨房内做“粿”，女主人在厨房外做卤
一粿汁一卤味是当地人早餐的日常。粿汁的好坏，主要由粿条和卤味两个因素决定。将粿皮汁皮放入沸水中调入糯米粉浆煮熟，再淋上卤汁调味，配上猪杂、豆腐、腊肠等各式的卤料才成就一份完美的粿汁，而各种卤味也是潮汕地区别致的美味哦。
第六顿——甘草水果
广东最不缺水果，而汕头也不例外。但汕头却有一种比较特别的水果吃法——甘草水果。
橱窗里有琳琅满目的水果可选，颜色丰富，看着就垂涎不已。我们挑了当季的草莓，还有芒果、芭乐、哈密瓜等，所有水果切成小块，再浇上甘草汁或梅汁。了解我的人都知道
我是不怎么吃水果，于是我就在一旁默默地看基友把这么一盆水果，用竹签一口一块吃完~
第七顿——杏仁茶和芝麻糊
在汕头，不可错过的下午茶便是来一碗杏仁茶。一条500米长的路上有三家类似的店。
满满一碗杏仁的甘香，丝滑润喉非常正，现磨的芝麻糊热气腾腾的，香气浓郁味道很不错。
第八顿——八合里海记
重头戏来了，来潮汕，怎么能不吃牛肉？海记牛肉店因为被《舌尖上的中国》推荐过，所以已经全国驰名，在多地都有分店了，杭州的潮牛海记便是其中之一。
但是要说正宗，还是要数八合里总店。
我们是晚上7点半抵达，门口居然还有那么多人还在等。
火锅店对面是给周边的街坊排队打包的外卖店，可以清晰看到牛肉的颜色和纹理来判定其新鲜度，足以说明八合里海记在本地客中也是有着一流的口碑。
我问切牛肉的伙计一天切几头牛，他说，过年这几天一天要杀10头牛，是平时的两倍。早上9点开始，一直要做到晚上10点。
我们等了将近两个小时，才吃上这期待一口锅。但是由于时间过晚了，可以点的肉也不多，只有仅限的牛肉丸、肥肉、嫩肉以及胸口朥。所以建议还是在饭点的时候提前点来，这样既能吃到新鲜的牛肉，又不需要等待排号~
锅底很简单，萝卜加水。吃法也无需再过多介绍，跟在杭州的吃法一样。唯一要强调的事，这里的价格是杭州的一半啊！吃了那么多，你猜多少钱？
后面就随便发些，我们此次旅行当中别的一些吃的
晶华鱼丸
蔡师傅推荐的一家鱼丸店。鱼丸弹力十足，而且这么诚意满满的一碗粿，只要10元啊！位于汕头达濠区
澄海鹅
吴祥记
这家藏在隐秘在小巷子里面的餐厅，只提供私房家宴。而且，没有菜单。老板会根据你提供的人数和人均心理价位（不少于100元）安排这一餐的菜品算是潮州拿得出手的私房了。位于潮州
侯阿婆肉粽
在1800年前世界上最大的港口城市吃粽子。这里粽子做法很特别，和厦门、汕头等地的吃法都不一样，馅料丰富的粽子上浇盖了一勺很稠的汤汁，口味醇厚，回味无穷。位于福建泉州
亚佛润饼
泉州西街这家饼店做了60多年，也上过《舌尖》。有点类似于咱们这的春卷皮，但又不是，饼皮很有弹性，裹着的馅料有胡萝卜丝、花生、还有海苔等，味道甜甜咸咸，本人不是很喜欢。位于福建泉州
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