都说隔代亲,80、90后的我们,比起爸妈,跟爷爷奶奶,姥姥姥爷的感情更深。
从小被姥姥带大的小编,跟姥姥一样最喜欢吃“菜团子”,
姥姥做的可口饭菜,是一辈子的回忆,永远不会忘!
在韩国,如果你仔细观察,会发现很多“奶奶”家开的餐厅,
小编发现,但凡能被称作“元祖1号奶奶”或者“**奶奶家饭店”,那都是凭借独特的味道和秘方,经历了时间的考验,得以经营到现在,拥有一批忠实的老顾客~
如果想品尝地道、美味、有特色,能够代表韩国的传统美食,
就仔细找找那些“奶奶家”吧!
在韩国留学的时候,小编周围的朋友都特别喜欢吃土豆汤,为什么?因为,土豆汤里的肉多!哈哈~
这家店的脊骨土豆汤与其他饭店不同,店主仅使用豆芽和韭菜制成的汤汁非常爽口,堪称一流。因汤中撒入了辣椒粉,口感微辣,但美味至极。这家店还曾在韩国人气美食综艺节目《白宗元三大天王》中出现过。喜欢吃土豆汤的朋友,不妨去试试哦!
地址:首尔特别市钟路区社稷路12街1-5(内资洞)
平壤豆奶奶饭店是一家专营大豆料理的餐厅,出生于平壤的店主老奶奶将100%韩国生产的大豆用石磨精心磨碎后制成各种美食,供顾客食用。
地址:首尔特别市江南区三成路81街30(大峙洞)
营业时间 :12:00~22:00
陈玉华奶奶元祖一只鸡饭店位于钟路5街上,开业于1978年,与东大门综合市场一起成长至今,可以说是东大门发展变化的见证者。我们造访这家店的时候,店里已经坐满了客人。尤其是下午5点以后,通常要排队。所以,想要来这家餐厅品尝炖鸡美味的朋友,请计划好自己的时间。来到店里,只要一入座,客人还没开口点餐,服务员就会直接端上装着一整只鸡的铜盆。据说这是因为客人太多,而且基本上都会点整只鸡,所以不需要点餐直接上菜就成为了这里不成文的规矩了。韩国的炖全鸡,一般叫做“一只鸡”,整只鸡放在铜盆里,只要客人自己动手剪成适合食用的大小,然后放入蒜泥再煮10分钟左右。当然,在鸡煮熟的空隙也不能闲着,客人需要将餐桌上的辣椒调味酱、酱油、食醋和芥末等拌在一起,调出自己喜欢的调味汁。当鸡肉吃的差不多吃光后,可以用剩下的鸡汤煮面或者煮粥吃。
地址:首尔特别市钟路区钟路40街18(钟路5街)
营业时间 :10:30 ~ 22:30
在中国有五香猪蹄,在德国有烤猪脚,那么,在韩国,则有“酱猪蹄”。吃酱猪蹄,最地道的地方当属“奖忠洞猪蹄胡同”。奖忠洞猪蹄胡同位于新罗饭店、新罗免税店附近,乘坐地铁3号线东大入口站,从3号口出即可到达。在这条有着50余年传统的老街上,有几家极具代表性,并且在媒体上宣传过的老店。各家都有自己的独门配方,酱制出油亮诱人的水晶猪蹄。其中,又以“奖忠洞奶奶猪蹄店”和“平安道猪蹄店”最为有名。
吃酱猪蹄会配大酱和虾酱。之所以搭配虾酱,不仅追求口感,更是有科学性的依据!虾酱在发酵过程中产生的酵素,能够快速分解猪肉里的主要成分-蛋白质,帮助人体更有效地吸收,起到助消化的作用。一般,吃酱猪蹄的时候,推荐大家再点上一份酸甜可口的荞麦冷面!荞麦冷面里酸甜的辣椒酱,在入口的一瞬间给人一种酸爽的感觉,与味道相对清淡的猪蹄肉完美搭配在一起,是在韩国旅游时绝对不可以错过的美味。
地址:首尔特别市奖忠坛路174号
交通方式:地铁3号线东大入口站3号出口直走50米
提到最具代表性的韩国小吃,炒年糕当之无愧成为NO.1。就连好莱坞明星-安吉丽娜朱莉、妮可基德曼也无法抗拒这个国民小吃的诱惑。
在首尔,新堂洞的辣炒年糕绝对可以让你找到最原始最经典的味道。辣炒年糕店的鼻祖【马福林奶奶辣炒年糕】从1953年开业至今,已经有60多年的历史。新堂洞辣炒年糕一条街距离东大门历史文化公园只有一站地铁的距离。这里原本是一个运动竞技场,1970-1980年正是高校棒球发展的鼎盛时期。每当东大门运动场有棒球比赛,东大门一带全部挤满了蜂拥而至,前来观看比赛的观众。慢慢地,从1970年开始,新堂洞的这条辣炒年糕街便逐渐形成规模。那时候的中小学生们,会拿着攒下来的零用钱,约上三两伙伴,到这里分享美味的辣炒年糕。现在,很多中年人也会带着自己的子女来到这里,寻找当年的味道,寻找儿时单纯而美好的童年回忆。
辣炒年糕以年糕条为基础,搭配着拉面、粉条、鱼饼、炸饺子、洋葱和圆白菜,满满一大铁盘。放在小瓦斯炉上咕嘟咕嘟地煮,开始沸腾的时候,香辣的味道扑面而来,刺激着你的味觉和嗅觉。辣炒年糕的用料十足,吃完之后,还可以加入米饭、香油、紫菜等拌匀食用,足可以作为一顿正餐来享用。
地址:首尔特别是中区新堂洞292-112
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