我们北方人大多数喜欢吃面,作为一个地道的北京人,我最喜欢吃的就是炸酱面。可是好多朋友跟我说,自己做的炸酱面不好吃,其实主要就是炸酱的方法错了。今天我教大家一下我的炸酱方法,大家可以试试。 准备材料:肉丁(瘦得多肥的少的)、葱花、枸杞、松仁、蘑菇丁等。
锅中放油,烧至5成热左右放花椒,炸出香味后把花椒捞出来。放入葱花爆香,然后放肉丁,炒到水分减少,再放入香菇丁,翻炒入味儿,再下入松仁翻炒一会。
然后倒入枸杞和调好的黄酱(黄酱加适量的水在碗里面提前调好),大火炒一下改成小火慢炖,出锅前再洒一点葱花,淋入香油(方便保存)后即出锅。我们有一方,帿咙不好,想养桑子,关注小编朋友quan(私号一个y再加一个y 再加爸爸和舅舅(8998)最后加z),咽部问问统统帮你解决,2017让你顺顺顺。美味的炸酱就这样做成了,大家可以试试我的方法哦。
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