羊肚菌和三七大家在生活中都是耳熟能详的词语，它们都是人们日常生活中常用的食材配料。大家只知道它们美味可口，却不知道它们其实是世界上顶级的“医生”。羊肚菌和三七都是产自云南，丽江四方草堂已经经营土特产批发（羊肚菌和三七在内）专卖店20多年的时间，是丽江口碑及知名度较高之一。
（一）羊肚菌简介：
羊肚菌又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。
（二）羊肚菌的营养价值：
羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
（三）羊肚菌的功效与作用：
1，羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。
2，长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。
3，羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。
4，羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。
5，羊肚菌富有多样的营养元素，是一种不含任何激素，无任何副作用的纯天然滋补品，常吃具有强身健体的功效。
（四）羊肚菌的美味搭档：
1，羊肚菌炖乌鸡
2，羊肚菌炖鸡
3，羊肚菌炖排骨
（五）三七简介：
三七在我们生活中称之为“田七”，三七是中药材当中非常珍贵且重要的药材之一。
（六）三七的功效与作用
1，功能止血：散血、定痛
2，主治：扑淤肿、胸痹绞痛、症瘕、血淤经闭
（七）三七的食用方法：
1.增强体质的三七鸡
材料：老母鸡1只，三七30克，枸杞20克，大枣5个，盐、葱、姜、料酒适量。
制作方法：鸡杀好洗净后，把三七打碎，连同其它药材一起放入砂锅，加上适量的盐、葱、姜、料酒。把鸡炖得皮烂肉熟即可。
功效：活血、补虚。
注意：高血压患者不能用。
2.预防冠心病与心绞痛
材料：三七500克，丹参250克，山楂肉250克。
服用方法：把以上药材碾成粉，每次服3克，每日三次。也可用蜂蜜做成蜜丸，一粒6克，一次一粒，一日三次。
功效：活血降脂，软化血管。
3.活血化瘀，定痛祛风
如果一到冬天就感觉腰膝酸痛，像因风湿或长年劳作遗留下来的疼痛，可以试试下面两种止痛方法：
三七猪肾汤
材料：猪肾一对，三七30克，续断15克，杜仲15克．牛膝10克，枸杞10克，盐、生姜适量。 食用方法：把猪肾、药材、调料放入砂锅一起炖30分钟即可。喝汤、猪肾切片吃。一天吃一剂。 功效：强腰补肾，对腰酸疼痛特别有效。
三七洗脚汤
材料：三七30克，红花20克，伸筋草15克，舒筋草15克，木瓜10克，羌活10克，独活10克，姜黄10克，冰片15克。
使用方法：把以上药材碾碎，每晚舀一茶匙放入用艾叶和生姜熬的开水里泡脚，每晚一次。
功效：舒筋活血，祛风止痛。常用于风湿痛。切记不要内服。
4.活血化瘀，定痛止血
生活中难免磕磕碰碰，如果不慎扭了脚，或身体的某个部位被钝物击伤，造成瘀血肿痛，受伤流血，用以下方法可以帮你解除痛苦：
使用方法：把三七打成粉状，如遇外伤出血，把三七粉涂抹在伤口上，可以止血。如果没有伤口，只是肿痛，可用酒把伤处揉热，然后把三七粉敷在红肿处，同时用三七粉兑酒服下。一日三次，每次3克。
服用最佳时间：三七粉每次2-3克，每天服用2-3次，每天早晨吃早餐的时候吃一次，晚上睡觉之前一小时吃一次，中午吃一次，早晚吃的两次尤为重要，是人体吸收最好的两个时段。
三七粉生吃和熟吃的区别
（1）生吃三七粉主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症。并可防治冠心病、高血脂、高血压等。生用法：口服，每次1.0-1.5克，外用适量敷患处。忌：孕妇忌服。
（2）熟吃三七粉主治：补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。熟用法：可用鸡肉炖或肉汤、牛奶、温开水送服。每次3-5克。
（八）丽江四方草堂简介：
丽江四方草堂以山民为核心的聚众分享平台。拥有 “四方草堂”“单珍”两大品牌。 以拒绝毁灭式采摘，提高山民认知，改善山民生活为宗旨。提倡 美味天成，安心予食 的健康生活饮食态度。四方草堂品牌以自然、人文、感受三大核心元素。跟寻山民脚步，在茫茫大山中寻找大自然的精灵---野生食用菌。通过一人一物一故事把云南的原生态与当地文化进行揉合，以图片文字产品通过互联网线上分享，线下店体验结合互动。感受山民最朴实的情感和大山最原始的味道。让自然与文化得到保护，让价值得到体现，同时也希望山民的生活得到改善。
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