明日立夏，让我们一起来回忆一下当年崇明人是怎样过立夏节的呢？
吃麦蚕——麦蚕的起始其实在以前农家普遍生活困苦时，每到二三月间，隔年的陈粮行将吃光，而夏收尚未开始。在青黄不接的时刻，便把田里的青麦穗割回家去，用手搓下麦粒，吹去麦壳，然后炒熟起锅，再次去净麦壳后，下锅又炒一番，趁热用石磨将麦粒磨成细细的、形成幼蚕样的麦蚕，用它填肚子，支撑那春长遥遥的日子。后来，生活好转了，粮食够吃了，但人们觉得在立夏前后，已经收浆尚未成熟的麦穗有着新麦的清香和鲜美，便仍用它来加工后食用。哈哈，这一以前用来救饥、现在用来品尝的麦蚕！
尝新——在江南地区，尝新的食品各有区别。如苏州地方有“立夏见三新”的谚语。人们以新熟的樱桃、青梅和麦子这“三新”祭祖，然后家人尝食。镇江有“立夏尝八新”的食风。
“八新”是指樱桃、新笋、新花、新麦、嫩蚕豆、杨花、萝卜、鲥鱼。常熟人立夏尝新时花头更多，有“九荤十三素”的说法。
“九荤”指鲥鱼、鲚鱼、咸蛋、海蛳、鸭、腌鲜、卤虾、鲳鱼、鳊鱼。“十三素”指樱桃、梅子、麦蚕、笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
而崇明人就比较简单，仅仅是樱桃、青梅、田螺、咸鸭蛋、烧饼、青蚕豆。乾隆年间崇明的《瀛洲竹枝词100首》云：“樱珠梅子乍含酸，立夏轻风麦秀寒。觅得螺蛳青壳蛋，摊粞寒豆共盘餐。”其中的摊粞亦即是现在的烧饼，崇明人十分重视，几乎家家都做。那草头烧饼，那赤豆烧饼，那果子烧饼，一只只熯得两面焦黄，香味四溢，除了用它们上坟祭祖外，还是走亲访友的送客佳品。这里还有一种麦面烧饼，更值得向大家推介。
农家把酿造菜花黄老白酒后留下的酒糟作发酵用，再把麦子磨成的麦面揉在一起，做成烧饼，放在锅上蒸熟。这样的麦面烧饼一出笼，飘逸着微微的酒香，松松的，软软的，该有何等好吃，崇明人把酒糟称之为酒脚，因此它也被人们叫做酒脚馒头。
挂蛋袋——立夏节时，崇明和江南一带一样，还时兴给孩子胸前挂蛋。大人用丝线编成蛋袋，装入两三个煮熟的鸡蛋鸭蛋，挂在小孩子脖子上。记得我们小时候，在立夏这天，常常挂着蛋袋上学，同学们相互间攀比谁的蛋袋编织得好看。更有一些调皮的同学，还会相互间拿着各自的蛋袋撞击，以哪个蛋袋里的蛋先碎为败者。这令人难忘的童年记忆！
称人则是立夏民间的又一个习俗。到时，将秤悬挂于大树的枝杆上，给老人小孩秤重，以此祈福纳吉。哪家的老人小孩的体重都增加了，说明哪家待老人小孩都不错。如果只是小孩增加了体重，而老人未见增加体重，那是一件很没面子的事情，说明那户人家亏待了老人。真的是人眼如秤啊。
看看现在立夏时节的崇明，青蚕豆、青豌豆熟了，竹园里的竹笋可以挖了，清明时分腌制的鸭蛋这时已咸淡适中，真心欢迎远道而来的客人们来崇明乡间，吃吃草头烧饼、酒脚馒头，品品崇明盐齏烧竹笋豌豆、豆瓣汤，尝尝田螺、海蛳、青壳鸭蛋，过上几天放松自己心情的悠闲乡间生活。
信息来源丨崇明报
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