01
老吉士酒家
上海本帮菜,
以浓油赤酱、醇厚鲜美
但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观的口味出名。
一口黑黑的铁锅里,暗红的汤汁在翻滚,
几块切成大块的猪肉在铁锅里不断收紧,
把浓浓的汤汁吸收进来。
拿着勺子不断翻动着肉块,
让肉块受热和接触汤汁的面积均匀……
一刻钟后,那盘让人口水挂三尺的红烧肉,就成了!
如今,五六户人家公用的灶披间,么了;
烧得红烊烊的煤球炉子,么了;
那么静安都有哪些口碑好,
人气高的本帮菜饭店呢?
一起去感受“舌尖上的上海”!
01
老吉士酒家
老吉士的名号在上海早已名声大噪,据说,梁朝伟、刘嘉玲、王菲等不少明星都是餐厅常客。
“心太软”端上桌还是热的。糯米量足有弹性,吃在嘴里鲜香软嫩。招牌的红烧肉、狮子头、咸鸡、响油鳝丝、清蒸鲥鱼等等,都是家常的好味道!
店名: 老吉士酒家
地址: 南京西路1376号西峰二楼
人均: 203元
02
圆 苑
圆苑整体装饰风格为欧洲宫廷式,华丽高雅。餐厅的菜单随着四季变幻,选择最优质的食材,结合传统中式菜肴的手法,烧出了上海的味道。
一道“圆苑红烧肉”是来过这里的人永远的心头宝,成品的圆苑红烧肉真正做到了肥而不腻,酥而不烂,色香味齐全,令人回味。
店名: 圆苑
地址:愚园路1号宏安瑞士酒店2楼(近常德路)
南京西路1038号梅龙镇广场5层(近江宁路)
人均: 213元
03
席家花园
开在“巨鹿花园别墅区”内的席家花园,自1999年开业至今,保持着每天不低于80%的上座率,人气可窥一斑。餐厅是独栋的英式别墅建筑,始建于上世纪三十年代,怀旧气息与老洋房内装修的古朴典雅使得老上海风情呼之欲出。餐厅内更是“静谧”的老上海怀旧风格。
水晶虾仁是他们家的招牌菜,虾仁个头很大,鲜明透亮,吃在嘴里脆嫩爽滑。
店名: 席家花园
地址: 巨鹿路889号(近常熟路)
人均: 206元
04
上海小南国
上海小南国保留了本帮菜特点,同时融合各菜系的优点,发展出自己独特浓郁、细腻、精致、典雅的海派菜风格。
蟹粉豆腐是汤羹一样滑嫩的质地,里面不仅有量足的蟹粉和豆腐,还可以吃到蟹肉,味道十分鲜美。
店名: 上海小南国
地址: 共和新路1968号大宁国际商业广场8座3楼
梅园路228号企业广场2楼
南京西路699号东方众鑫大厦2-5楼
南京西路1618号(近静安寺)久光百货9楼
人均: 246元
05
保罗酒楼
保罗酒店的门面是老上海石库门,很有上海滩怀旧的情怀,非常有特色。门面小了点,但进去后会发现别有洞天,非常大。节假日逢年过节,去吃饭的人扑进扑出,如果不想吃闭门羹,建议提前订个位。
店名: 保罗酒楼
地址: 富民路271号(近长乐路)
人均: 105元
06
新花城蟹粉馆
新花城蟹粉馆有着上海最高级的蟹粉料理店之称。大闸蟹都是每天现拆而成,绝不放入冰箱,也绝不过夜,以此保证了蟹的鲜美度。
清炒蟹粉是纯蟹肉制成的。晶亮的蟹膏与黄艳的蟹黄点缀其中,将满足感推向极致。蟹肉的甘甜令人回味无穷。
店名: 新花城蟹粉馆
地址: 乌鲁木齐北路538号1-2楼(近华山路)
人均: 549元
07
上海人家精作坊
上海人家是上海老字号本帮菜,在立足于本帮菜特色的同时,还引入了杭州菜、川菜、粤菜、日式刺身等菜式。
老上海熏鱼切得十分厚实。外脆内嫩,咬一口酥脆软糯皆入口,鱼肉泛着淡淡的甜味。
店名: 上海人家精作坊
地址: 南京西路1600号4楼(近常德路)
人均: 179元
08
悦小馆
悦小馆是性价比很高的一家餐厅。人气很旺,每到饭点门前就会出现“排队盛况”。
店名: 悦小馆
地址: 江场路1228弄协信星光广场北里B1楼
人均: 79元
08
梅园春晓
梅园春晓餐厅,是本帮菜老品牌梅园村的创新。菜品摆盘十分精致有特色。
店名: 梅园春晓
地址: 西藏北路198号大悦城北座7层
人均: 143元
10
小实惠
小实惠店面不大,堪堪放下十桌左右。老板和蔼又有派,透着对自家菜的自信。店如其名,算是蛮实惠的,来的多数都是熟门熟路的老客人。
干烧鲳鱼是店里必点的招牌。烧汁里加入了酒酿调鲜,酸甜鲜辣,着实下饭。
响油鳝丝是白烧的,不放酱油,却依然令人惊艳。不腥不烂不糊,香菜和白胡椒的搭配,还有一丝丝醋的微酸,体现出鳝丝本身的鲜味。
店名: 小实惠
地址: 威海路855号(近陕西北路)
人均: 84元
来源:上海静安&综合整理
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