在上海，有一种滋味，出身“低微”却自成一家，在演变中不因各方冲击而消失，反倒越来越清晰、强大——这就是本帮菜。
而那些个藏在某些街道的犄角旮旯处，亦或是躲在闹中取静的马路旁，装修简易、并不起眼的小店，就是上海吃货最爱的——弄堂里的本帮菜。
今天，我们就来看看黄浦的大街小巷探那些不起眼的弄堂本帮菜。
永兴餐厅
老话说：酒香不怕巷子深，也许就说的是这家餐厅吧。门口标识不明显，不是沿街店铺，“藏”在深深的巷子里...
店很小，但是人气却很足，两个小开间，一到饭点的时候就坐满了人。
先点上一份雪菜腰果做开胃菜，雪菜炸的脆脆的，薄如蝉翼，有点像在吃海苔~
椒盐排条肉很劲道，韭黄土豆丝也很新奇，土豆竟然是油炸过的那种！
鸭肉蛋黄卷是他家的金字招牌，也是咸蛋黄控们的最爱，鸭肉的咸香混合着咸蛋黄酥酥的口感，一口一个大满足！
地址：复兴中路626弄1号(近茂名路)
推荐：鸭肉蛋黄卷、椒盐排条、雪菜腰果
兰心餐厅
光从门面看，还以为穿越回了90年代的上海，这家本帮上海菜馆已经在小小的进贤路上开了近30年。
店里很小，小到只有几张桌子，菜单很简单，就这几道家常菜；虽然环境不怎么样，但是就好像坐在自家厨房门口吃饭一样，随意，自在！
菜式都是本帮家常口味，浓油赤酱的。酱鸭、酒香草头、红烧肉都是必点的~
地址：进贤路130号(近茂名南路)
推荐：红烧肉、酱鸭、油爆虾、酱爆猪肝
海金滋
进贤路上的海金滋，早就是一家网红小馆。传统的小屋子里面，放着6张桌子，环境一般，点菜有时还要靠吼。
招牌菜都在第一页的菜单上，照着点准没错，价格也实惠，上菜速度也快得飞起！蟹粉蛋、很嫩的葱烤大排、酒香草头...都是必点单品哦~
上海菜的浓油赤酱味道，满满都是妈妈家常菜的味道，关键是好吃还不贵！
地址：进贤路240号(近陕西南路)
推荐：蟹粉蛋、酱鸭、酒香草头、葱烤大排。
锦园
原来的“春”，现在的锦园，依旧在小小的进贤路上做着上海菜料理。店里装修是大红色的中国风，放着一些有中国风的小物件，比较吸引歪果仁。
老板娘也是典型的上海阿姨，菜单也有英文提供，别以为写点英文字就贵了，菜单的价格还是很接地气的！
地方不大，没几张桌子，本帮菜都是现炒的，比较适合喜甜的上海人。
酱爆猪肝、田螺塞肉是他家的经典菜品，特别是田螺塞肉，工艺考究，但是味道很鲜美。
响油鳝丝用料十足，肉质有弹性，浓油赤酱的分分钟可以扒下一碗饭~
还有桂花红烧肉，大块的肉上撒上一点桂花，香香的，特别适合秋天吃。肉质肥而不腻，可以说非常好吃了。
地址：进贤路124号
推荐：田螺塞肉、响油鳝丝、桂花红烧肉、葱油鸡
三玛璐酒楼
老上海都知道，以前的汉口路就叫三马路，这家酒楼一看就很有历史年代感，据说已经开了有20多年了。
店里的装修也挺怀旧的，老上海的装修风格，有地下错层，来吃的也基本上是本地人居多。
招牌菜醉虾还浸了一些腐乳汁，酒香肉鲜~
还有家里烧不出来的松鼠桂鱼，酸酸甜甜的口感，一口一口就全部吃掉了~
地址：汉口路413号
推荐：铁板鲈鱼、芥末虾仁、上海小排
本帮菜的浓油赤酱，是其他菜系轻易替代不了的，任你跑遍全世界去觅食，每到日落时分总还是想吃一桌家常菜，再配一碗热腾腾的米饭，这就是家的味道了。
（图文：黄浦最上海 编辑：宗哲麟）
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