阳江的酒店、小吃店、茶餐厅市区的每一个角落。最出名要数漠江路，漫步漠江路就可以看到街道两旁既有以海鲜为主的酒店，也有以牛羊肉为主的火锅店，还有那以滋补身体为内容的老火靓汤店，以及近排最火热的柠檬鱼。
阳江的早点很有自己的特色，在外地是尝不到的，例如“猪肠碌”、“叶贴”、“狗利仔”、“咸水角”等。除了上述的早点外，还有大乌咸鱼饭、螃蟹饭、血蟮饭、鹅饭等，每当品尝完，个个都赞不绝口。晚上那杏仁茶、芝麻糊的叫卖声，更令人垂涎三尺。令人叫绝的那菜名，腌了一夜的咸鱼叫“一.夜.情”；新鲜鱼和咸鱼蒸在一起叫“生死恋”，这些菜名，在外地是没有的。
猪肠碌
这是阳江最出名的特色小吃，与粉卷相似，但馅是有豆芽、炒河粉等做成的，以整张的河粉作皮来包裹。 吃的时候可整条吃，也可以切成小段，再沾上特殊的调料（如辣椒酱），味道咸中带香，十分可口。
狗俐仔
一种以簕菜为主要原料的点心，阳江人特别喜欢在大暑天吃，有祛湿清热的作用。这种点心之所以被叫做狗脷仔，一是因为形状像狗的舌头（阳江话把所有动物的舌头都叫脷），二是因为它的功能也像狗脷一样，散热。
牛杂
牛杂是指牛的内脏，但阳江茶市中的牛杂，一般只是牛肚和牛肠，牛百叶、牛脾、牛腩等是另外制作菜式的。一碗牛杂，往往用萝卜垫底，因为萝卜会吸收牛杂的肉味而鲜美，也会使牛杂不油腻。
白切牛
阳江白切牛是一定要使用牛辗来制作，而且刀工很讲究。牛辗，是指牛腱子，牛的大腿根部，与牛屁股相接的那块椭圆的肌肉，这块肌肉因为经常运动，比其他部位的肌肉结实，而且别的地方的肌肉肌纤维都平行排列，而牛辗肌纤维是螺旋形排列，切片后不会像其他地方的肌肉那样韧，因此口感特别好。
咸圆子
阳江的汤圆，馅不是包在汤圆里面，而是把汤圆切成粉粒，汤圆馅放汤里煮开，闻到香味后，再放汤圆一起煮。馅则有白萝卜粒、鲮鱼肉饼、瘦肉丝、鱿鱼丝和干虾米等，海味浓郁。
酒杯印
阳江一种点心，因为用酒杯做印模做出来的，成品像一个倒扣的杯子，所以叫酒杯印。酒杯印是一种甜点，馅用白糖、花生、芝麻、椰丝等，外表则因使用砂糖和白糖的不同而有白色、黄色两种。
煎糍
阳江煎糍又叫煎堆，外皮是糯米，有脆皮和软皮的分别，馅多用花生、芝麻、白糖和椰丝，油炸过后，圆溜溜金灿灿，很是诱人。
咸水角
与煎糍的做法差不多，但馅是不同的，咸水角的馅主要是以豆类为主。
大碗粉
大碗粉用料和制作方法与平常的汤河粉没有什么两样，不同的是把配菜（阳江人叫餸，其实都是肉）和粉分开来盛放，这样分开，汤粉味道比较纯正，没有混浊感。餸大碗粉的配菜一般有猪肚脷、牛腩、叉烧、瘦肉等。
五彩薯
五彩薯是近年培育出的蕃薯新品种，肉质细滑，清香可口，加之色泽五彩斑斓，很是吊人胃口。阳西溪头依山傍海，山清水秀，溪头蕃薯生长于无公害的自然环境中，品种多样，有紫肉、红肉、黄肉、白肉和五彩等，品质特优，尤以阳西溪头永安五彩薯为秀，具有粉、香、甜、滑、嫩等特点。
裹粽
阳江甜酒巷做粽子生意的仅有两家，但味道好，销售量大，很多食肆都从这里批发，因此很快名声在外。
粉酥
用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮，包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅，填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出，经精心烤制后而成。口感甜而不腻，入口酥香，外形精致玲珑，为各家过节办喜事时必备的送礼待客之物。
味极瓜咸
瓜咸——用田瓜加大量的盐入埕腌成
瓜酸
顺带一提,瓜咸和瓜酸都是由一种特定的田瓜（学名叫白瓜）腌制而成的
瓜酸——田瓜用盐水腌一夜即成
催鹅
白焯毛蚶
猪皿牛杂钵仔膏
艾角芋头糕风花斩素饺
玉米饼
还有哪些特色的小吃小编还没放上的，欢迎补充分享哦！
来源|阳江爆料王
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