国庆将至，很多人都将西安列入了行程表。悠久的历史，不仅积蓄了深厚的文化，也让西安充满了与吃有关的传说。今天团团就说说独具特色的西安风味，让这座城市留住你的味蕾吧！
【必吃——美味面食】
肉夹馍
肉夹馍遍及西安的大街小巷，是西安城里最销魂的平民美食。一口咬下去，咯吱松脆，腊汁肉肥而不腻，瘦而不柴，吃着特别香！
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肉夹馍
羊肉泡馍
古称“羊羹”，是老陕生活中必备的美食，有“秦烹唯羊羹”的说法。羊肉泡馍烹制精细，汤鲜味浓，馍筋爽滑，诱人食欲。吃的时候，搭配糖蒜和辣子酱，料重味醇，肉汤浓烂，回味无穷！
羊肉泡馍
葫芦头
葫芦头，就是猪大肠泡馍，是西安小吃里传统中的传统。这道地道的西安美食，汤口浓白醇厚，口感软嫩，可谓银汤玉脂味八珍！
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葫芦头
臊子面
臊子面，要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。酸汤和油泼辣子的完美结合，让你的每一个味蕾都能充分享受那种爽快的感觉。
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臊子面
Biangbiang面
又称裤带面，陕西八怪之一。一碗“油泼辣子biangbiang面”，体现了老陕的性格气质，心底宽敞，有棱有角，大苦大乐的爽快精神。
biangbiang面
菠菜面
用菠菜汁和面，不仅有营养，而且面条筋道、光滑，搭配味道丰满的臊子，那叫一个好吃！
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菠菜面
锅盔
陕西八大怪之一，，制作工艺精细，以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。烙好的锅盔切块，可直接吃，也可夹上各种菜或辣椒酱来吃。
锅盔
石子馍
陕西民间的一种古老的小吃，将饼坯放在烧热了的石子上烙制而成。由于它历史悠久，加工方法原始，被称为我国食品中的活化石。趁热吃尤其美味！
石子馍
【必品——传统名菜】
葫芦鸡
被称为“长安第一味”，选材上一定要用三黄鸡，以保证肉质的嫩滑，制作过程分卤煮、蒸笼、油炸三道工序。上桌时另配小碟花椒盐佐食。上桌的葫芦鸡色泽橙黄，皮酥肉嫩，轻轻用筷子一拉即可脱骨，食用时连皮带肉一起入口，香嫩无比。
葫芦鸡
辣子蒜羊血
陕西传统名菜，因调味品中极具特色的两种食材辣子、蒜而出名。煮好的羊血捞在碗里，羊血鲜嫩，加上辣子、蒜、醋，加各类调料。端上来时满碗皆红，红亮的油泼辣子覆在褐红色的羊血上，辣椒的辣与蒜的辣混合在一起，香气扑鼻。
辣子蒜羊血
奶汤锅子鱼
始于唐代宫廷食品“乳酿鱼”。以黄河鲤鱼为主料，用鸡，鸭，肘子，排骨炖成白色汤汁，配制后盛入铜火锅，上席时以西凤酒烧沸，夹鱼块蘸姜醋汁食用。鱼肉细嫩，汤汁鲜美。
奶汤锅子鱼
珠联璧合
陕菜中的压轴菜，分别由“江米莲子”和“糟肉”两部分组成。吃的时候将两部分拌在一起吃，莲子和糟肉结合，融入酒香、肉香、枣香、糯米香和莲子香五种香型于一体，口感软糯，早已不知何为糟肉何为莲子，舌尖上尽是因美味带来的无上喜悦。
珠联璧合
【必尝——特色小吃】
凉皮
到了西安怎么能不来一碗正宗的陕西凉皮呢！盐、醋、特制调料水、配上豆芽等小菜，再挖上一大勺辣子，一起淋到凉皮上。这样的凉皮咬一口滋滋冒油，那种香辣透心、鲜美爽口的感觉实在过瘾！
推荐：盛志望麻将酿皮铺
凉皮
糊辣汤
西安人最受欢迎的早餐之一，现在也被很多人当成宵夜。汤里食材丰富，有牛肉丸子、土豆、白菜、胡萝卜、菜花、芹菜等。吃的时候淋上油泼辣子、香油，香气诱人，吃了还想吃！
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糊辣汤
甑糕
又名水晶龙凤糕，陕西名小吃。以糯米、红枣为原料、相间叠放，色泽鲜艳，黏甜味美。
甑糕
灌汤包
西安灌汤包，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。包子趁热吃，但也不可太过心急。一不留神，一口下去，包子里溢出的汤汁可能会烫着舌头。
推荐：贾三清真灌汤包子馆
黄桂柿子饼
用水晶柿子拌上面粉烙成，金黄软绵，甜而不腻。
黄桂柿子饼
西安的美食多不胜数，各种小吃眼花缭乱。多种多样的小吃勾引着广大食客的舌头，来到这里实在是一场美食的盛宴！
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