黄鱼烧豆腐的做法 味道佳营养丰富

黄鱼肉质鲜嫩，营养价值极高，做法多，很多人都爱吃。下面介绍下黄鱼烧豆腐的做法，据说这是一道江浙一带的汉族传统名菜哦，赶紧来学学：

首先来看下黄鱼烧豆腐的做法：

材料：

黄鱼，豆腐，油，盐，葱，姜，蒜，酱油，糖，醋，料酒，花椒，辣椒等

步骤：

1.将黄鱼清洗干净后，撒入盐、花椒、 料酒腌制20分钟

2.豆腐切成小块。

3.腌制好的黄鱼表面裹上蛋液。

4.锅中注入贝鲁奇橄榄油。

5.烧热，下入黄鱼煎炸至两面金黄。

6.把鱼推向锅的一测，另一处爆香葱姜蒜 八角 辣椒 ，

7.烹入醋 加入酱油 糖 。

8.倒入清水没过鱼。

9.加入豆腐，加入一点盐调味。

10.大火烧开，转中火，烧制汤汁浓缩即可。

以上主要介绍了黄鱼烧豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黄鱼的小知识。

黄鱼的功效与作用

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

黄鱼的制作技巧

1.黄鱼的肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长;

2.烧黄鱼时，揭去头皮，就可除去异味。