如何让大闸蟹更加美味，只需加入它

又到每年吃蟹时，蒸蟹看似简单，但是也有很多讲究，蒸蟹时候加入姜和紫苏不但可以去腥还能驱寒。螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。

蒸蟹的时候用，水里加上点紫苏可以散寒解表，理气宽中，解鱼蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症。紫苏我家不常吃，这里也不好买到。我用的是包装的干紫苏，新鲜的紫苏会更好一些。

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

主料；大闸蟹 4只 紫苏包 1个

辅料；姜 醋 豉油

做法；

准备大闸蟹。

1大闸蟹用小刷子，刷洗干净。

2 再将大闸蟹在清水中泡一会儿。

3 把去皮的姜切碎，加入 蒸鱼豉油，陈醋 搅拌均匀成蘸汁。

4 蒸锅注入水加入姜片和紫苏包。

5 把大闸蟹肚皮朝上码放在笼屉上。

6 蒸锅烧开后放入大闸蟹，蒸至15--20分钟 即可

叨唠；大闸蟹死了就丢弃别吃了。由于大闸蟹稍属寒性，吃完大闸蟹别忘记再喝杯姜茶暖暖胃。